¿Cómo y cuándo cosecho mis bulbos de hinojo? Estas son preguntas comunes y aprender a cosechar bulbos de hinojo no es nada difícil. Cuándo cosechar bulbos de hinojo implica un poco más, pero antes hablamos sobre el cómo y el cuándo, asegurémonos de que estamos hablando del hinojo correcto.
hinojo es una hierba que crece libremente en los jardines de todo el zonas de resistencia del USDA 5-10. Las semillas y las hojas se pueden usar en una variedad de recetas, incluido el saborizante para salchichas italianas, y los tallos de las hojas son un plato de verduras diferente y maravilloso.
Hay varias especies disponibles para este uso, incluidas Foeniculum vulgare hinojo común, el hinojo silvestre que crece a lo largo de las carreteras en muchas partes de los Estados Unidos. Sin embargo, si quieres hablar sobre la recolección de bulbos de hinojo para tu mesa, debes plantar hinojo de Florencia , una variedad de Foeniculum vulgare llamado Azoricum. En Italia, donde esta variedad se ha cultivado durante siglos, se llama finocchio. Esta es la única variedad para plantar si su objetivo es cosechar bulbos de hinojo.
Cuándo cosechar bulbos de hinojo
¿Cuándo cosecho mi bulbo de hinojo? Los bulbos de hinojo tardan entre 12 y 14 semanas desde la semilla hasta la cosecha y dependen del clima frío para el desarrollo del bulbo. Si el clima se vuelve inusualmente cálido, todo el hinojo, incluido el finocchio, lo hará perno , lo que significa que producirá flores demasiado pronto y el bulbo no se formará. Cuando las condiciones son adecuadas, el momento de cosechar los bulbos de hinojo depende únicamente de su tamaño.
A medida que el bulbo crece, mídalo con una regla. El bulbo debe medir al menos 5 cm 2 pulgadas de largo pero no más de 7 cm 3 pulgadas, aproximadamente el tamaño de una pelota de tenis. Cosecha de bulbos de hinojomás grande que esto será decepcionante ya que los bulbos tienden a volverse fibrosos y duros con la edad.
Ahora que sabe cuándo cosechar hinojo, hablemos sobre cómo cosechar bulbos de hinojo.
Cómo cosechar bulbos de hinojo
Use un par de tijeras de podar o un cuchillo afilado para cortar los tallos y las hojas de la planta, dejando una pulgada o dos en la parte superior del bulbo. ¡No deseche la vegetación! Úselo para otra cena como complemento de ensalada oguarnición.
Retire con cuidado la tierra de la base de la bombilla. Si la tierra está suelta, puede usar las manos. De lo contrario, use una paleta de jardín pequeña pero trate de no mellar la bombilla. Ahora, sostenga la bombilla y use uncuchillo afilado para cortar el bulbo de las raíces. ¡Ta-da! ¡Acabas de aprender a cosechar bulbos de hinojo!
Limpie sus bulbos de hinojo con agua y, si es posible, úselos de inmediato mientras el sabor sea más potente. Si no puede usar los bulbos de inmediato, guárdelos en una bolsa de plástico hermética en el refrigerador hasta por una semana.Recuerde, su bombilla comenzará a perder sabor tan pronto como se corte, así que úsela lo más rápido posible.
Entonces, ¿cuándo cosecho el bulbo de hinojo? ¡Justo cuando lo necesito! Planto mis semillas unas pocas a la vez para que no se formen todos los bulbos a la vez. Los corto en ensaladas y los sofreí, ase o estoféy realza su sabor con queso italiano suave. Son un convite diferente y agradable a la hora de la cena que solo se puede experimentar durante una época limitada del año, y eso los convierte en algo especial.
La cosecha de bulbos de hinojo directamente de su jardín también puede ser un placer para usted.
