Si cree que los usos de carambola se limitan a guarniciones decorativas para ensaladas de frutas o arreglos elegantes, es posible que se esté perdiendo una comida de excelente sabor con múltiples beneficios para la salud. carambola , también conocidas como carambola, son ricas en antioxidantes, vitaminas y minerales.
Qué hacer con carambola
La carambola crece en árboles tropicales que eran nativos de Sri Lanka y las islas de las especias. Se ha cultivado durante siglos en China y Malasia. La fruta del árbol de carambola puede alcanzar 8 pulgadas 20 cm de largo y cambia de verde a amarillo.a medida que madura. Los carambola son de forma ovalada y tienen cinco aristas que le dan a la fruta su característica forma de estrella cuando se corta en rodajas.
Si se está preguntando cómo usar carambola, aquí hay formas en que la carambola se ha usado en todo el mundo :
- adornar - El uso de carambola en ensaladas, brochetas de frutas, para enchapado decorativo o como guarnición de bebidas utiliza la forma natural de la fruta en rodajas para agregar atractivo a platos y bebidas.
- Mermeladas y conservas - Al igual que otros tipos de frutas, la carambola se puede usar para hacer pastas de frutas
- en escabeche - La carambola que no está completamente madura puede encurtirse en vinagre o convertirse en un condimento con rábano picante, apio y especias.
- seco - La carambola en rodajas se puede secar en un deshidratador o hornear en el horno para hacer chips de carambola crujientes.
- cocido - Las recetas asiáticas usan carambola en camarones, pescado y otros platos de mariscos. Se pueden usar en curry. La carambola también se puede guisar con edulcorantes y especias y combinar con otras frutas, como manzanas.
- jugo - La carambola se puede exprimir con una mezcla de hierbas, como menta y canela.
- Budines, tartas y sorbete - Los usos de carambola incluyen recetas típicas de cítricos. Simplemente sustituya la carambola como ingrediente clave en lugar de limones, limas o naranjas.
Usos alternativos de carambola
El uso de carambola en preparaciones medicinales orientales es una práctica común en varios países asiáticos. La carambola se ha utilizado como un remedio para controlar hemorragias, reducir la fiebre, bajar la presión arterial, curar la tos, aliviar la resaca y aliviar los dolores de cabeza.
La carambola contiene altas cantidades de ácido oxálico y se debe tener cuidado al usar preparaciones concentradas con fines médicos. Además, se recomienda a las personas con problemas renales que consulten a sus médicos antes de incorporar carambola en su dieta.
Debido a su acidez, el jugo de carambola también se ha utilizado para eliminar las manchas de óxido y para pulir el latón. La madera del árbol de carambola se utiliza en la construcción y para la fabricación de muebles. La madera tiene una textura fina con un medio a durodensidad.
Consejos para cosechar plantas de carambola
Ya sea que esté recogiendo carambola de un árbol en su patio trasero o seleccionando fruta fresca del mercado, esto es lo que necesita saber para encontrar los mejores productos para todas estas formas innovadoras que tiene para usar la fruta de carambola:
- Seleccione frutas que tengan un color verde amarillento para consumo fresco. Los productores comerciales cosechan carambola cuando comienza a madurar verde pálido con un toque de amarillo.
- La fruta alcanza su punto máximo de madurez cuando las crestas ya no son verdes y el cuerpo de la fruta es uniformemente amarillo. Las manchas marrones indican una madurez excesiva.
- En los huertos caseros, los jardineros pueden permitir que la fruta madura caiga al suelo. También se puede recoger a mano del árbol.
- Para frutas más crujientes, coseche por la mañana cuando la temperatura ambiente sea más baja.
- Guarde la carambola a temperatura ambiente. La fruta que haya pasado el pico de madurez se puede almacenar en el refrigerador para evitar que se eche a perder.
