Una de las mejores variedades de ciruelas para cocinar es la Shropshire, un tipo de Damson , a menudo denominado a podar porque se seca bien y es sabroso. El sabor puede ser astringente cuando está crudo, pero delicioso cuando se cocina, se hornea o se seca. Siga leyendo para obtener más información sobre la ciruela pasa de Shropshire para saber si este es el ciruelo adecuado para su jardín.
¿Qué es una ciruela pasa de Shropshire?
La ciruela de Shropshire es uno de los varios tipos de ciruela Damson. Estas son ciruelas pequeñas con un sabor amargo cuando se comen frescas. La mayoría de las personas no disfrutan el sabor de un Damson fresco, pero todo se transforma al secar y cocinar.
Cuando se permite que estas ciruelas se conviertan en ciruelas pasas, o se horneen, guisen o cocinen, su sabor se transforma y se vuelven dulces, ricas y sabrosas. Hay otros tipos de ciruelas ciruelas, pero el árbol de ciruelas pasas de Shropshire se consideramuchos tienen las frutas más sabrosas. Son de color púrpura oscuro con una pulpa amarilla, más largas que otras variedades y de forma ovalada.
El árbol de Shropshire es más pequeño que otros árboles frutales, con una estructura de crecimiento compacta. Se desarrolla bien en las zonas 5 a 7 y resiste muchas enfermedades. El Shropshire también es autofértil, por lo que no necesita otro ciruelo para la polinizaciónEsto y el pequeño hábito de crecimiento hacen que el cultivo de ciruelas pasas de Shropshire sea una buena opción para jardines más pequeños.
El cultivo de ciruelas de Shropshire requiere un cuidado similar al de otros tipos de ciruelos. Su árbol necesitará pleno sol, al menos de seis a ocho horas al día. Necesita un suelo que sea rico y fértil y que drene bien. Es importante enmendarla tierra antes de plantar si la suya no satisface estas necesidades.
Durante la primera temporada de crecimiento, el ciruelo necesita riego regular para establecer buenas raíces. También debe podarse temprano para crear una buena forma, y luego nuevamente anualmente para mantener la forma y crear un flujo de aire adecuado entre las ramas.
Una vez establecido, este es un árbol frutal que no necesita mucha atención. Puede fertilizar una vez al año si su suelo no contiene muchos nutrientes, y una poda ligera cada final del invierno es una buena idea.
De lo contrario, simplemente disfrute de las bonitas flores blancas a principios de la primavera y coseche las ciruelas pasas de Shropshire a principios del otoño. En lata o cocine las ciruelas pasas, séquelas, utilícelas para hornear y platos salados y disfrute de las frutas durante todo el año.
