Aunque no los cultivamos aquí, demasiado frío, el cuidado y el cultivo del árbol del pan se practica ampliamente en muchas culturas tropicales. Es una fuente importante de carbohidratos, un alimento básico en gran parte de los trópicos, pero ¿qué es un árbol del pan y dónde lo hace?¿crecer el fruto del pan?
¿Qué es una fruta del pan?
Fruta del pan Artocarpus altilis es originario del archipiélago malayo y obtuvo cierto reconocimiento debido a su afiliación con el famoso barco del capitán Bligh, el Bounty, en 1788. A bordo del Bounty había miles de árboles del pan con destino a las islas de las Indias Occidentales.La fruta se cultiva en el sur de Florida en los Estados Unidos o se importa de las Indias Occidentales, particularmente Jamaica, de junio a octubre, a veces durante todo el año, y se encuentra en los mercados locales de especialidades.
El árbol del árbol del pan alcanza una altura de aproximadamente 85 pies y tiene hojas grandes, gruesas y con muescas profundas. Todo el árbol produce un jugo lechoso llamado látex cuando se corta, que es útil para varias cosas, sobre todo, calafateo en bote.Los árboles tienen flores masculinas y femeninas que crecen en el mismo árbol monoicas. Las flores masculinas emergen primero, seguidas por las flores femeninas que se polinizan unos días después.
La fruta resultante es redonda a ovalada, de 6 "a 8" de largo y aproximadamente 8 "de ancho. La piel es delgada y verde, madura gradualmente a un verde pálido con algunas áreas de color marrón rojizo y moteado con irregularidades en forma de polígono.En la madurez, la fruta es blanca por dentro y almidonada; cuando está verde o poco madura, la fruta es dura y almidonada como una papa.
La fruta del pan se utiliza principalmente como verdura y, cuando se cocina, tiene un sabor almizclado y afrutado y, sin embargo, extremadamente suave, se presta bien a platos atrevidos como el curry. La fruta del pan madura puede tener una textura similar a la madura aguacate o estar tan líquidas como el queso brie maduro.
Datos del árbol del pan
La fruta del pan es una de las plantas alimenticias de mayor producción en el mundo. Un solo árbol puede producir hasta 200 o más frutas del tamaño de una toronja por temporada. La productividad varía según las áreas de cultivo húmedas o más secas. La fruta es rica en potasio y esusado mucho parecido a a papa - se puede hervir, cocinar al vapor, hornear o freír. Remojar la fruta del pan durante unos 30 minutos antes de usarla para eliminar la savia blanca, almidonada o el látex.
Otro dato interesante del árbol del pan es que está estrechamente relacionado con el "pan de pan" y con el " yaca . ”Esta especie de tierras bajas ecuatoriales se puede encontrar con mayor frecuencia por debajo de las elevaciones de 2,130 pies, pero se puede ver a alturas de hasta 5,090 pies. suelo alcalino compuesto de arena, marga arenosa, marga o arcilla arenosa. Incluso tolera suelos salinos .
Los pueblos polinesios transportaron esquejes de raíces y plantas en capas de aire a grandes distancias del océano, tan encantados estaban con la planta. No solo era el fruto del pan una fuente importante de alimento, sino que usaban la madera liviana y resistente a las termitas para construir edificios y canoas.El látex producido por el árbol se utilizó no solo como agente de calafateo, sino también para atrapar pájaros. La pulpa de madera se convirtió en papel y también se usó con fines medicinales.
El alimento básico tradicional del pueblo hawaiano, poi, que está hecho raíz de taro , también se puede sustituir con fruta del pan o aumentar con ella. La poi resultante de la fruta del pan se denomina poi ulu.
Recientemente, los científicos han descubierto tres compuestos o ácidos grasos saturados ácido cáprico, undecanoico y láurico que son más efectivos en repelente de mosquitos que DEET. A pesar de la importancia histórica y cultural de la fruta del pan, seguimos encontrando nuevos usos para esta planta increíblemente versátil.
