Es posible que haya visto las palabras "goma de acacia" en algunas de las etiquetas de sus alimentos. Es un ingrediente común en muchos alimentos procesados, pero también es importante en la producción de telas, preparaciones farmacéuticas, tintas e incluso en la fabricación de ciertos pigmentos.La goma de mascar proviene de árboles que se encuentran en África tropical. La goma de acacia tiene una larga historia de uso natural en la región y ahora es fácil de encontrar en las tiendas de productos naturales de todo el mundo.
¿Qué es la goma de acacia?
La goma de acacia también se llama goma arábiga. Está hecha de la savia del Acacia senegal árbol o goma de acacia. Se utiliza con fines medicinales y en la producción de muchos artículos. De hecho, los muchos usos de la goma de acacia abarcan numerosas industrias profesionales. Incluso puede ser una parte importante de la salud diaria. Más información sobre la acacia árabepuede ayudarlo a decidir si debe incluirlo en su dieta.
Gran parte del suministro de goma de acacia proviene de la región de Sudán, pero también de Nigeria, Níger, Mauritania, Mali, Chad, Kenia, Eritrea y Senegal. Proviene de la espina Acacia senegal árbol donde la savia burbujea hasta la superficie de las ramas. Los trabajadores deben desafiar esas espinas para raspar la materia de la corteza como ocurre durante la temporada de lluvias. La savia se seca utilizando las temperaturas naturalmente cálidas de la región. Este procesose llama curado.
Anualmente se envían innumerables toneladas de la savia a Europa para su procesamiento. Allí se limpia, se disuelve en agua y se seca nuevamente para crear un polvo. La savia es un polisacárido soluble en agua fría. En su forma de goma, el producto se diluyea medida que aumenta la temperatura. Estas formas variables lo hacen útil en una gran cantidad de productos.
Información histórica sobre la goma arábiga
La goma arábiga se usó por primera vez en Egipto en el proceso de momificación para adherir las vendas. Incluso se usó en cosméticos. La sustancia se usó para estabilizar la pintura desde los tiempos bíblicos. Durante la Edad de Piedra, se usó como alimentoy un adhesivo.Los escritos griegos antiguos mencionan su uso para aliviar las molestias de las ampollas, quemaduras y detener las hemorragias nasales.
En períodos posteriores se encontró que los artistas lo utilizaban para unir pigmentos y en tinta. En los casos más modernos se encontró en el pegamento, como parte de la fabricación de textiles y en las primeras impresiones fotográficas. Los usos actuales están fuera del mapa y la goma arábiga se puede encontrar en la mayoría de los hogares..
La goma de acacia se usa hoy en día
La goma de acacia se puede encontrar en refrescos, alimentos enlatados y congelados, bocadillos y postres. Se considera un estabilizador, fijador del sabor, adhesivo, emulsionante y ayuda a prevenir la cristalización en alimentos azucarados.
Es rico en fibra y no graso. En uso no alimentario, es parte de pintura, pegamento, cosméticos, papel autocopiativo, pastillas, pastillas para la tos, porcelana, bujías, cemento, fuegos artificiales y mucho más. Mejoratexturiza, hace una película flexible, une formas, carga negativamente el agua, absorbe contaminantes y es un aglutinante no contaminante cuando se incendia.
También se usa en la industria de alimentos saludables para reducir el colesterol, suprimir el apetito, mantener el azúcar en sangre regulado y tratar problemas digestivos.
