El acto de tapar una parte de una planta para evitar que el sol brille sobre esa parte de la planta. Este método se usa con mayor frecuencia con ciertas verduras, como el apio o la coliflor, para hacer un sabor más tierno y menos amargo.cultivo aromatizado. Por lo general, el escaldado también hará que la planta sea más pálida o incluso blanca.
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