Los tomatillos están emparentados con los tomates, que están en el familia Nightshade . Tienen una forma similar pero maduran cuando son verdes, amarillos o morados y tienen una cáscara alrededor de la fruta. Las frutas nacen en las plantas de estación cálida, desde el interior de la cáscara. Puede saber cuándo recoger un tomatillo si observala cáscara estalle. Cultivar y cosechar frutos de tomatillo mejorará su variedad culinaria y proporcionará nutrientes y variedad a su dieta.
Cultivo de tomatillos
Plante tomatillos a partir de semillas en climas más cálidos o inícielos en el interior seis semanas antes la última helada esperada . La cosecha de tomatillo generalmente comienza de 75 a 100 días después de la siembra.
Elija una ubicación a pleno sol con suelo bien drenado. Las plantas requieren humedad uniforme, especialmente después de que comienzan a formarse los frutos. Cultivo de tomatillos es similar al de plantas de tomate .
Las plantas necesitan a jaula o pesado replanteo para evitar que los tallos cargados caigan al suelo.
Cómo saber si un tomatillo está maduro
El cultivo en los Estados Unidos de la planta solo comenzó en la década de 1980. La relativa novedad de la planta significa que es desconocida para muchos jardineros. Si es la primera vez que cultivas la fruta, quizás te preguntes cómo saber si un tomatillo esmaduro.
El color de la fruta no es un buen indicador porque cada variedad madura a un tono diferente. Las frutas verdes tempranas tienen el mayor sabor y sabor y se suavizan a medida que envejecen. El mejor indicador de cuándo recoger un tomatillo es elcáscara. Los tomatillos completamente maduros estarán firmes y la fruta se volverá amarilla o púrpura.
Cómo cosechar tomatillos
La cosecha de tomatillos es mejor cuando las frutas están verdes porque contienen más sabor. Es importante saber cómo cosechar tomatillos para mejorar la fructificación continua. Elija frutas que hayan reventado la cáscara y no tengan signos de enfermedad, moho o daño por insectos.Retire y composte las frutas dañadas. Corte las frutas de la planta para evitar dañar los tallos y otras frutas.
Cuándo cosechar los tomatillos
La recolección de frutos de tomatillo se realiza mejor en la mañana desde mediados del verano hasta el otoño. Para saber cuándo recoger un tomatillo, observe la cáscara desde afuera. La planta produce cáscaras de papel y la fruta crece para llenar la cáscara.
Tan pronto como el exterior seco se divida, es hora de cosechar los tomatillos. Una vez que sepa cuándo cosechar los tomatillos, deberá decidir cómo usarlos. Los tomatillos se almacenan bien en un lugar fresco y seco. Pueden aguantar variossemanas de esta manera. Para un almacenamiento más prolongado, enlata o congela las frutas.
Cómo usar los tomatillos
Los tomatillos son un poco más ácidos y cítricos que los tomates, pero se pueden sustituir en platos donde se utilizan los jugosos frutos rojos. Los tomatillos son una deliciosa salsa en puré para verter sobre las enchiladas. Son excelentes frescos en ensaladas o hacen una “sopa verda. ”
Cada tomatillo de tamaño mediano tiene solo 11 calorías y 4 miligramos de vitamina C, así que ¿por qué no intentar cultivar tomatillos en su jardín como parte de una dieta saludable?
