Chiles jalapeños demasiado suaves: razones para no calentar los jalapeños

¿Jalapeños demasiado suaves? No está solo. Con una variedad vertiginosa de pimientos picantes para elegir y sus colores vibrantes y formas únicas, cultivar varias variedades puede convertirse en una adicción. Algunas personas cultivan pimientos simplemente para su ornamental ^[1] cualidades y luego estamos el resto de nosotros.

Me gusta mucho la comida picante y también me quiere a mí. De este matrimonio ha surgido el deseo de cultivar mis propios pimientos picantes. Un buen lugar para comenzar parecía ser cultivo de chiles jalapeños ^[2] , ya que son picantes, pero no mortales. Sin embargo, hay un problema; mis chiles jalapeños no están picantes. Ni siquiera un poquito. El mismo problema del jardín de mi hermana me envió por mensaje de texto con un mensaje lacónico de "No hay calor enjalapeños ”. Está bien, tenemos que investigar un poco para saber cómo obtener chiles jalapeños picantes.

Cómo obtener chiles jalapeños picantes

Si no tiene calor en sus jalapeños, ¿cuál podría ser el problema? En primer lugar, pimientos picantes como el sol, preferiblemente sol caliente. Así que número uno, asegúrese de plantar pleno sol ^[3] para evitar problemas futuros con los jalapeños que no se calientan.

En segundo lugar, para reparar el horrendo problema de que los jalapeños no se calientan lo suficiente, o en absoluto, reduzca el consumo de agua. El ingrediente de los pimientos picantes que les da ese sabor se llama capsaicina y se conoce como la defensa natural del pimiento. Cuando el jalapeñolas plantas están estresadas, ya que cuando les falta agua, la capsaicina aumenta, lo que resulta en pimientos más picantes.

¿Los chiles jalapeños todavía están demasiado suaves? Otra cosa para tratar de corregir los jalapeños que no se calientan es dejarlos en la planta hasta que la fruta haya madurado completamente y tenga un color rojo.

Cuando los chiles jalapeños no están calientes, puede haber otra solución en el fertilizante que usa. Abstenerse de usar fertilizantes con alto contenido de nitrógeno, ya que el nitrógeno estimula el crecimiento del follaje, que absorbe la energía de la producción de frutas. Intente alimentar con fertilizantes a base de potasio / fósforo como emulsión de pescado ^[4] , algas marinas ^[5] o fosfato de roca ^[6] para aliviar la cuestión de “los chiles jalapeños son demasiado suaves”. Además, fertilizar generosamente tiende a hacer que los chiles jalapeños sean demasiado suaves, así que no fertilice. Enfatizar la planta de pimiento conduce a más capsaicina concentrada en menos pimientos, lo que equivale a frutas más picantes.

Otro pensamiento para solucionar este desconcertante problema es agregar un poco de sal de Epsom ^[7] al suelo - digamos aproximadamente 1-2 cucharadas por galón 15 a 30 mL por 7,5 L de suelo. Esto enriquecerá el suelo con el magnesio y los pimientos azufrados que requieren. También puede intentar ajustar el pH de su suelo ^[8] . Los pimientos picantes prosperan en un rango de pH del suelo de 6.5 a 7.0 neutro.

La polinización cruzada también puede ser un factor en la creación de chiles jalapeños que son demasiado suaves. Cuándo plantas de chile ^[9] están agrupados demasiado juntos polinización cruzada ^[10] puede ocurrir y posteriormente alterar el nivel de calor de cada fruta en particular. El viento y los insectos transportan el polen de una variedad de pimiento a otra, contaminando los pimientos picantes con polen de pimientos más bajos en la escala Scoville y haciéndolos una versión más suave y viceversa.al revés. Para evitar esto, plante las diferentes variedades de pimientos alejados unos de otros.

Del mismo modo, una de las razones más simples para tener muy poco picante en un jalapeño es elegir la variedad incorrecta. Las medidas de la unidad de Scoville en realidad varían entre los diferentes tipos de jalapeño, así que esto es algo a considerar. Aquí hay algunos ejemplos :

• Señorita jalapeño: 500 unidades
• Tam suave jalapeño: 1,000 unidades
• Jalapeño NuMex Heritage Big Jim: 2,000-4,000 unidades
• NuMex Española Mejorada: 3,500-4,500 unidades
• Jalapeño temprano: 3,500–5,000 unidades
• Jalapeño M: 4.500-5.500 unidades
• Mucho Nacho jalapeño: 5,000-6,500 unidades
• Jalapeño de Roma: 6.000-9.000 unidades

Y, por último, si desea evitar un mensaje sucinto que diga “los chiles jalapeños no están picantes”, puede intentar lo siguiente. No lo he probado yo mismo, pero leí al respecto, y bueno, cualquier cosa vale la pena intentarlo. Ha sidodijo que recoger los jalapeños y luego dejarlos en el mostrador durante unos días aumentará gradualmente su calor. No tengo idea de qué ciencia hay aquí, pero podría valer la pena intentarlo.