si ha cultivado pepinos sandías , calabazas , u otro miembro de familia de las cucurbitáceas , entonces probablemente se haya dado cuenta muy rápidamente de que existen numerosas plagas y enfermedades que pueden evitar que obtenga una cosecha abundante. Algunas cucurbitáceas tienen mala reputación por ser quisquillosas, de alto mantenimiento y plagadas de plagas y enfermedades. Si ha estadosin éxito pepinos en crecimiento , no renuncie a todas las cucurbitáceas todavía. Intente cultivar achocha en su lugar, un sustituto más resistente del pepino. ¿Qué es achocha? Continúe leyendo para obtener la respuesta.
¿Qué es Achocha?
Achocha Cyclanthera pedata , también conocido como caigua, caihua , korila, calabaza zapatilla, pepino silvestre y pepino relleno, es un comestible de hoja caduca de la familia de las cucurbitáceas. Se cree que la achocha es originaria de ciertas regiones de la Cordillera de los Andes en Perú y Bolivia y fue un importante cultivo alimenticioa los incas. Sin embargo, la achocha se ha cultivado ampliamente en América del Sur, América Central, México y el Caribe durante cientos de años, por lo que su origen específico no está claro.
Achocha crece bien en regiones montañosas o montañosas, húmedas y subtropicales. En los Estados Unidos, la achocha crece muy bien en las Montañas Apalaches. Es una enredadera anual que se siembra por sí misma, que ha sido considerada una plaga de malezas en ciertas áreas de Florida..
Esta enredadera de rápido crecimiento puede alcanzar una altura de 6 a 7 pies 2 m de altura. En primavera, las hojas de achocha tienen un follaje palmeado de color verde intenso que puede confundirse con arce japonés o cannabis. Sus flores de verano son pequeñas, de color blanco crema y poco llamativas para los humanos, pero a los polinizadores les encantan.
Después del período de floración de corta duración, las vides de achocha producen una fruta que se parece a un pimiento en la piel de un pepino. Esta fruta es larga, madura de 4 a 6 pulgadas 10 a 15 cm de largo y se estrecha en una ligeracurva hacia el final, dándole una forma de "zapatilla". La fruta está cubierta con pepinos suaves como espinas.
Cuando se cosechan inmaduros, con aproximadamente 2-3 pulgadas 5-7,5 cm de largo, la fruta es muy parecida a un pepino con semillas suaves y comestibles rodeadas de pulpa ligera, carnosa y crujiente. La fruta inmadura de achocha se come fresca comopepino. Cuando la fruta se deja madurar, se vuelve hueca y las semillas planas de forma irregular se vuelven duras y negras.
Se quitan las semillas de la achocha madura y las frutas maduras se sirven rellenas como pimientos o fritas, salteadas u horneadas en otros platos. La fruta inmadura se describe con un sabor a pepino, mientras que la fruta madura cocida tiene sabor a pimiento morrón.
Cultivar plantas de vid de Achocha
Achocha es una vid anual. Por lo general, se cultiva desde la semilla cada año, pero con 90-110 días hasta la madurez, los jardineros pueden necesitar sembrar en el interior a principios de la primavera.
Aunque la achocha se autopoliniza, dos o más plantas producirán mejores rendimientos que una sola. Debido a que son enredaderas de crecimiento rápido, se debe proporcionar un enrejado o cenador resistente.
Achocha crecerá en casi cualquier tipo de suelo, siempre que tenga buen drenaje. En climas cálidos, las vides de achocha necesitarán riego regular, ya que las plantas permanecerán inactivas cuando el agua escasea. Si bien son tolerantes al calor y algo de frío, las plantas de achochano puede soportar heladas o sitios ventosos.
Las plantas, en su mayor parte, son naturalmente resistentes a plagas y enfermedades.
