Sabio es una hierba versátil que es fácil de cultivar en la mayoría de los jardines. Se ve bien en las camas, pero también puede cosechar hojas para usarlas secas, frescas o congeladas. Si está cultivando para usar en la cocina, sepa cuándo recolectar salvia y cómocosecharlo para obtener los mejores resultados.
Acerca de las hierbas de salvia
La salvia es una hierba leñosa perenne que pertenece a la misma familia que la menta. Durante siglos, esta hierba aromática y sabrosa se ha utilizado tanto en la cocina como en el botiquín. Las hojas de salvia son largas y estrechas, tienen una textura de guijarros ypuede variar en color de gris-verde a violeta-verde.
Puede optar por disfrutar de la salvia como un bonito componente del jardín o puede cosechar y disfrutar de los múltiples usos de las hojas. En la cocina, la salvia combina bien con carnes y aves, salsas mantecosas, calabazas y platos de calabaza, y como frito,elemento crujiente.
Se cree que la salvia como hierba medicinal es buena para la digestión y para aliviar el dolor de garganta. Hace un té agradable que supuestamente es antiséptico. Quemar salvia en un espacio se considera una forma de limpiar las energías y los espíritus negativos, perotambién puede eliminar los olores persistentes.
¿Cuándo debo cosechar salvia?
La recolección de salvia se puede hacer en casi cualquier momento, pero obtendrá el mejor sabor cuando recoja las hojas antes de que la planta florezca. Puede extender la recolección cortando flores a medida que se desarrollan los brotes, pero también es posible cosechar a medida quelas plantas están floreciendo y después. Incluso puede arrancar algunas hojas en invierno si lo desea. Espere 75 días desde la siembra de semillas hasta la obtención de hojas cosechables.
No es una mala idea evitar cosechar hojas de las plantas de salvia en su primer año. Esto permite que la planta establezca buenas raíces y una estructura sólida. Si planea cosechar en el primer año de crecimiento, hágalo a la ligera.
Cómo cosechar plantas de salvia
Cuando escoja hierbas de salvia, considere si las usará frescas o colgarlas para que se sequen. Para usarlas frescas, simplemente retire las hojas según sea necesario.20 cm. De largo. Agréguelas, cuélguelas para que se sequen y guarde las hojas secas en recipientes sellados.
Puede cosechar y usar hojas de salvia jóvenes y maduras, pero tenga en cuenta que las hojas tiernas tendrán un mejor sabor. A medida que coseche, asegúrese de dejar algunos tallos solos para que la planta pueda recuperarse. Limite la caída ycosecha de invierno para permitir que las plantas se preparen para volver fuertes en la primavera.
Incluso si no va a utilizar las hojas de sus plantas de salvia, coseche y pode cada año para revitalizarlas. Podar las hojas y los tallos puede ayudar a mantener una buena forma y evitar la necesidad de reemplazar las plantas cada pocos años.poda, la salvia puede volverse muy leñosa y arbustiva.
