¿No puede comenzar el día sin un vaso de jugo de naranja? Ciertamente no está solo. Las naranjas en sus muchas formas jugo, pulpa y cáscara son frutas buscadas en todo el mundo. En términos generales, el jugo de naranja como lo conocemosen América del Norte proviene de las naranjas navel. Sin embargo, hay muchos tipos de naranjas. ¿Cuántas variedades de naranjas hay? Averigüemos.
¿Cuántas variedades de naranja hay?
El naranja dulce Citrus aurantium var. sinensis no se encuentra en la naturaleza.Es un híbrido, aunque de qué dos tipos hay muchas conjeturas.La mayoría de las fuentes parecen decidirse por el matrimonio entre pomelo Citrus maxima y el mandarina Citrus reticulata .
La confusión también rodea el origen del cultivo, pero se supone que primero se cultivó en China, el noreste de la India y posiblemente el sureste de Asia. Los comerciantes italianos llevaron la fruta al Mediterráneo alrededor de 1450, o los comerciantes portugueses alrededor de 1500. Hasta ese momentopunto, las naranjas se usaban principalmente con fines medicinales, pero los aristócratas adinerados pronto se apoderaron de la fragante y suculenta fruta para sí mismos.
Tipos de naranjas
Hay dos categorías básicas de naranja: la naranja dulce C. sinensis y la naranja amarga C. aurantium .
variedades de naranja dulce
La naranja dulce se divide en cuatro clases, cada una con características distintas :
- naranja común - Hay muchas variedades de naranja común y se cultiva ampliamente. Las variedades más comunes de naranjas comunes son Valencia, Hart's Tardiff Valencia y Hamlin, pero hay docenas de otros tipos.
- sangre o naranja pigmentada - La naranja sanguina se compone de dos tipos: la naranja sanguina clara y la naranja sanguina profunda. Las naranjas sanguina son una mutación natural de C. sinensis . Las altas cantidades de antocianinas dan a toda la fruta su tono rojo intenso. En la categoría de naranja sanguina, las variedades de naranja incluyen: Maltés, Moro, Sanguinelli, Scarlet Navel y Tarocco.
- Naranja Navel - La naranja navel es de gran importancia comercial y la conocemos bien como la naranja más común que se vende en las tiendas de abarrotes. De las navel, los tipos más comunes son la Cara cara, Bahia, Dream Navel, Late Navel y Washington o California.Ombligo.
- naranja sin ácido - Las naranjas sin ácido tienen muy poco ácido, por lo tanto, poco sabor. Las naranjas sin ácido son frutas de temporada temprana y también se las llama naranjas "dulces". Contienen muy poco ácido, que protege contra el deterioro, por lo que no son aptas para exprimir. Generalmente no se cultivan en grandes cantidades.
También se incluye entre las variedades de naranja dulce común una especie de cítrico original, la mandarina. Entre sus muchos cultivares se encuentran :
variedades de naranja amarga
De las naranjas amargas, existe :
- naranja Sevilla , C. aurantium , que se utiliza como patrón para el naranjo dulce y en la elaboración de mermelada.
- naranja bergamota C. bergamia Risso se cultiva principalmente en Italia por su piel, que a su vez se utiliza en perfumes y también para dar sabor al té Earl Grey.
- naranja trifoliada Poncirus trifoliata también se incluye a veces aquí y también se utiliza como patrón para naranjos dulces.Las naranjas trifoliadas dan frutos suaves y también se utilizan para hacer mermelada.Son nativos del norte de China y Corea.
Algunas frutas orientales también se incluyen en la categoría de naranja amarga. Estas incluyen :
- Naruto y Sanbo de Japón
- Kitchli de India
- Nanshodaidai de Taiwán
¡Guau! Como puede ver, hay una variedad vertiginosa de naranjas. ¡Ciertamente debe haber un tipo de naranja adecuado para usted y su dosis de jugo de naranja por la mañana!
