Relativamente desconocida para la mayoría de la gente, la naranjilla es autóctona de las elevaciones más altas de los países sudamericanos de Colombia, Ecuador, Perú y Venezuela. Si visita estos países, es muy recomendable que pruebe comer naranjilla. Cada cultura tiene una forma diferentede usar naranjilla; todos son deliciosos. ¿Cómo usan los lugareños la naranjilla? Siga leyendo para conocer los usos de la naranjilla.
Información sobre el uso de Naranjilla
Si habla español con fluidez, entonces reconoce que 'naranjilla' significa naranja pequeña. Sin embargo, esta nomenclatura es algo defectuosa, ya que la naranjilla no está relacionada de ninguna manera con los cítricos. En cambio, naranjilla Solanum quitoense está relacionado con berenjena y tomate ; de hecho, la fruta se parece mucho a a tomatillo en el interior.
La parte exterior de la fruta está cubierta de pelos pegajosos. A medida que la fruta madura, cambia de un verde brillante a naranja. Una vez que la fruta es naranja, está madura y lista para ser recolectada. Se frotan los pequeños pelos de la naranjilla madura y sela fruta se lava y luego está lista para comer.
Cómo usar Naranjilla
La fruta se puede comer fresca pero la piel es un poco dura, por lo que muchas personas simplemente la cortan por la mitad y luego exprimen el jugo en la boca y luego desechan el resto. El sabor es intenso, picante y cítrico más bien como una combinaciónde un limón y piña.
Con su perfil de sabor, no es de extrañar que la forma más popular de comer naranjilla sea exprimiéndola. Hace un jugo excelente. Para hacer jugo, se frotan los pelos y se lava la fruta. La fruta se corta por la mitad yla pulpa se exprime en una licuadora. El jugo verde resultante se cuela, se endulza y se sirve sobre hielo. El jugo de naranjilla también se produce comercialmente y luego se enlata o congela.
Otros usos de la fruta de naranjilla incluyen la elaboración de sorbete, una combinación de jarabe de maíz, azúcar, agua, jugo de lima y jugo de naranjilla que se congela parcialmente y luego se bate hasta hacer espuma y se vuelve a congelar.
La pulpa de naranjilla, incluidas las semillas, también se agrega a la mezcla de helado o se convierte en una salsa, se hornea en un pastel o se usa en otros postres. Las cáscaras se rellenan con una combinación de plátano y otros ingredientes y luego se hornean.
