Allium cepa ascalonicum , o chalote , es un bulbo común que se encuentra en la cocina francesa y que sabe a una versión más suave de una cebolla con un toque de ajo. Los chalotes contienen potasio y vitaminas A, B-6 y C, y crecen fácilmente en el huerto, ya sea porsemillas o más a menudo se cultivan a partir de conjuntos. Al igual que el ajo, cada bulbo de chalote produce un racimo de 10 o más bulbos. Los chalotes son caros en el supermercado, por lo que plantar sus propios conjuntos de chalotes es una forma rentable de disfrutar los alliums durante muchos añospor venir. Bien, entonces, ¿qué son los conjuntos de chalotes? Siga leyendo para aprender sobre el crecimiento de los conjuntos de chalotes.
¿Qué son los conjuntos de chalotes?
Al plantar conjuntos de chalotes, tenga en cuenta que los chalotes se clasifican en dos grupos: en forma de pera tipo francés y redondos. El color de cada variedad irá del blanco al morado y el sabor variará según el tipo de conjunto de chalotes.clima y condiciones de crecimiento.
Un conjunto de chalotes es un grupo de pequeños bulbos de chalotes individuales que generalmente se compran en un vivero. Un conjunto de chalotes de 1 libra 0,5 kg es suficiente para plantar una hilera de 6 m 20 pies, aunque el número deLos bulbos varían. Este conjunto de chalotes de 1 libra 0,5 kg producirá entre 10 y 15 veces más chalotes maduros.
Cómo cultivar conjuntos de chalotes
Los chalotes pueden crecer zonas USDA 4-10 y se debe plantar a principios del otoño. Los chalotes también se pueden plantar a través de semillas, que cubrirán un área más grande de manera más fácil y económica que los conjuntos de chalotes. Sin embargo, dada la gran cantidad de chalotes cosechados de un solo conjunto verarriba y el tiempo de crecimiento más largo al plantar por semilla, la mayoría de nosotros elegiremos plantar conjuntos de chalotes.
Para plantar conjuntos de chalotes, separe los bulbos y plante individualmente en otoño, de cuatro a seis semanas antes de la primera helada. Los conjuntos de chalotes también se pueden plantar en la primavera dos semanas antes de la última helada. Los chalotes de otoño serán más grandes y estarán listos dosa cuatro semanas antes que los conjuntos plantados en primavera.
Antes de plantar la chalota, prepare el jardín como lo haría cebollas o ajo creando un lecho elevado bien drenado modificado con compost. Plante la chalota a pleno sol y en el suelo con a pH neutro . Al igual que las cebollas, los chalotes tienen raíces poco profundas, por lo que la tierra debe mantenerse uniformemente húmeda y desyerbada.
¿A qué profundidad planta los conjuntos de chalotes?
Dado que estos alliums tienen sistemas de raíces cortos, la siguiente pregunta relacionada con la profundidad de la raíz es crucial. Plante el chalote a una distancia de 6 a 8 pulgadas y a 1 pulgada de profundidad. Tanto el tipo de chalote redondo como el francés producirán entre 1 y 2 pulgadas 2,5 a 5 cm.. bulbos y debe alimentarse con 1 libra .5 kg. de un fertilizante 5-5-5 por cada fila de 10 pies 3 m.. Si las temperaturas en su región caen por debajo de 0 F. -18 C., cubra los chalotes plantados en otoño después de la primera congelación con 6 pulgadas 15 cm de heno o paja.
Retire el mantillo en la primavera cuando aparezca un nuevo crecimiento y aplique un fertilizante de proporción 1-2-1 en la cantidad de 1 taza por hilera de 10 pies 3 m.
Cómo y cuándo cosechar conjuntos de chalotes
Los brotes jóvenes de los conjuntos de chalotes pueden ser cosechado como cebollas verdes cuando miden ¼ de pulgada .5 cm de diámetro, o cuando la parte superior muere naturalmente hacia atrás y se dora, para chalotes más maduros. Si decide esperar, reduzca el horario de riego unas semanas antes para permitirel bulbo para formar una piel protectora.
Después de la cosecha, separe los bulbos y séquelos en un área tibia 80 ° F / 27 ° C y bien ventilada durante dos o tres semanas para permitir que se curen. Luego, al igual que con el ajo, trenza las puntas secasjuntos o cortar y almacenar en bolsas aireadas colgadas en un área fresca y húmeda como un sótano sin calefacción.
Los chalotes rara vez son molestados por plagas o enfermedades. Los conjuntos de chalotes plantados en otoño dan como resultado bulbos de sabor más fuerte, al igual que cualquier estrés como el calor o la falta de riego. La floración en los conjuntos de chalotes suele ser un indicador de tales factores estresantes y debe cortarse para permitirla energía de la planta que se utilizará en la producción de bulbos.
Guarde algunos de los conjuntos para replantar en el otoño o principios de la primavera y su inversión inicial lo mantendrá en chalotes durante los próximos años.
