Un vegetal de hoja popular de Asia, las verduras de mizuna se utilizan en todo el mundo. Como muchas verduras de Asia, las verduras de mizuna están relacionadas con las más conocidas hojas de mostaza , y se puede incorporar en muchos platos occidentales. Siga leyendo para obtener más información sobre el cultivo de verduras de mizuna.
Información de Mizuna Greens
Las verduras de Mizuna se han cultivado en Japón durante siglos. Es probable que sean originarias de China, pero en toda Asia se las considera una verdura japonesa. El nombre mizuna es japonés y se traduce como verdura jugosa o acuosa.
La planta tiene ramas profundamente dentadas hojas parecidas al diente de león , por lo que es ideal para cortar y volver a crecer. Hay dos variedades principales de mizuna: Mizuna Early y Mizuna Purple.
- Mizuna Early es tolerante tanto al calor como al frío y tarda en germinar, lo que lo convierte en un verde ideal para la cosecha continua de verano.
- Mizuna Purple se recolecta mejor cuando sus hojas son pequeñas, después de solo un mes de crecimiento.
En Asia, la mizuna se suele encurtir. En el oeste, es mucho más popular como ensalada verde con su sabor suave pero picante. También funciona bien en salteados y sopas.
Cómo cultivar verdes Mizuna en el jardín
El cuidado de las verduras de mizuna es similar al de otras verduras asiáticas similares a la mostaza. Incluso Mizuna Early se desprenderá eventualmente, por lo que para la cosecha más prolongada, siembre sus semillas de seis a 12 semanas antes de la primera helada de otoño o al final de la primavera.
Plante sus semillas en un suelo húmedo pero bien drenado. Antes de plantar, afloje el suelo a al menos 12 pulgadas de profundidad y mezcle un poco estiércol . Plante las semillas a 2 pulgadas de distancia, ¼ de pulgada de profundidad y riegue bien.
Después de que las semillas hayan germinado esto debería tomar solo unos días, adelgace las plantas a 14 pulgadas de distancia.
Básicamente, eso es todo. La atención continua no es muy diferente a la de otros verdes en el jardín . Riegue y coseche sus verduras según sea necesario.
