Es importante saber cómo y cuándo cosechar las bayas. Las frutas pequeñas, como las bayas, tienen una vida útil muy corta y deben cosecharse y utilizarse exactamente en el momento correcto para evitar que se echen a perder y disfrutarlas durante el apogeo del dulzor. Cosechar las bayas con soloel momento adecuado de maduración es la clave para la mejor calidad y sabor posibles de estas frutas.
Mejor momento para recoger bayas
Los siguientes criterios son útiles para decidir cuándo cosechar tipos comunes de bayas.
Principalmente, deje que el ojo sea su guía. El color y el tamaño son indicadores definitivos de la madurez de la baya. El color de la baya generalmente cambiará de verde a un extremo más vibrante del espectro de colores, desde rojo, naranja, púrpura y azul.y muchas combinaciones de esos tonos. Sin embargo, el color por sí solo no debe ser la base para cosechar las bayas; hay otros sentidos que debes utilizar para determinar la calidad máxima antes de cosechar.
Otro aspecto importante a la hora de cosechar bayas es el olor. El aroma de las bayas comienza a formarse a medida que maduran.
A continuación, no sea tímido; coma un mordisco. Las bayas deben ser dulces al gusto y también firmes pero no duras al tacto. Manipule suavemente las bayas que parecen estar listas para ser recogidas mientras decide cuándo cosechar las bayas..
tiempo de cosecha de bayas
Bien, ahora se ha asegurado de que su parcela de bayas tiene bayas completamente maduras para la recolección. ¿Cuándo es el mejor momento para recolectar bayas en el jardín? El mejor momento para recolectar bayas en el jardín es temprano en la mañana antes del calorse acumula en la fruta. Están en la cima de la dulzura en este momento y no está de más que este también sea el momento más fresco del día.
El momento de cosechar las bayas también depende del tipo de bayas. Las fresas suelen estar listas para recoger en junio y se pueden cosechar durante tres o cuatro semanas. Están completamente maduras cuando toda la baya está roja. Las bayas de saúco maduran a mediados del verano, como la mayoría de los otros tipos de bayas. Las moras, sin embargo, a menudo no maduran hasta tardeAgosto y septiembre.
Cómo cosechar tipos comunes de bayas
Para cosechar tipos comunes de bayas, la regla general es que tengan un color uniforme. Por ejemplo, las fresas están maduras cuando están completamente rojas al igual que las frambuesas
Aquí hay algunos consejos para cosechar tipos comunes de bayas :
- fresas - Las fresas deben recolectarse con la tapa y el tallo colocados y se almacenarán en el refrigerador de dos a cinco días.
- frambuesas - Las frambuesas deben deslizarse fácilmente de la planta y tener una vida útil muy corta, alrededor de tres a cinco días refrigeradas. Debe cosechar las frambuesas cada dos días y refrigerar o congelar inmediatamente.
- Bayas de saúco - Las bayas de saúco son ligeramente suaves, gruesas y de un tono violáceo. Si las usa para gelatina, coseche las bayas de saúco cuando estén medio maduras. De lo contrario, guarde las bayas de saúco maduras en el refrigerador a 35-40 grados Fahrenheit 1-4 C.cinco días.
- Grosellas - El mejor momento para recolectar grosellas maduras es cuando están suaves y han alcanzado el color completo de la variedad, la mayoría son rojas, pero algunas variedades son blancas. Nuevamente, si usa grosellas para jaleas o mermeladas, recójalas cuando aún estén firmesy no completamente maduros. Coseche recogiendo los racimos de frutas y luego retirando las bayas individuales. Las grosellas se pueden almacenar durante bastante tiempo en el refrigerador, aproximadamente dos semanas.
- arándanos - Los arándanos no deben recolectarse hasta que estén completamente maduros y buenos indicadores de esto son el color uniforme, el sabor y la facilidad de eliminación de la planta. No confíe solo en el color, ya que los arándanos suelen ser azules mucho antes de madurar. Nuevamente, guárdelos enel refrigerador a 32-35 grados F. 0-1 C..
- grosellas - Las grosellas generalmente se arrancan cuando están en su tamaño completo, pero no totalmente maduras. Se verán verdes y duras y tendrán un sabor bastante agrio. Sin embargo, algunas personas permiten que la fruta madure a un tono rosado y permiten que los azúcares se acumulen en la fruta.. Las grosellas durarán en el refrigerador aproximadamente dos semanas.
- moras - La razón número uno para las moras ácidas es cosecharlas demasiado pronto. Si las recolecta en una etapa de color negro brillante, es demasiado pronto. Deje que las bayas adquieran un tono opaco antes de recolectarlas. Después de ver las moras maduras, querrárecójalos cada tres o seis días.
El tiempo de cosecha de las bayas permite una plétora de deliciosas opciones de menú, ya sea para comerlas frescas del tallo o enlatarlas o congelarlas para pasteles y batidos durante los fríos meses de invierno. Sal y disfruta de la “recolección”, pero recuerda la fragilidad de la fruta ymanipular y almacenar adecuadamente. Luego, cuando coma confitura de grosellas en tostadas en enero, pensará con cariño en los días soleados y el cielo azul.
