Jardinería japonesa: cultivo de verduras japonesas en el jardín

Por: Laura Miller
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¿Disfruta de la auténtica cocina japonesa pero tiene dificultades para encontrar ingredientes frescos para preparar sus platos favoritos en casa? La horticultura japonesa podría ser la solución. Después de todo, muchas verduras de Japón son similares a las variedades que se cultivan aquí y en otras partes del mundo.. Además, la mayoría de las plantas de verduras japonesas son fáciles de cultivar y funcionan bien en una variedad de climas. ¡Veamos si cultivar verduras japonesas es lo adecuado para usted!

horticultura japonesa

La similitud en el clima es la razón principal por la que cultivar vegetales japoneses en los Estados Unidos es fácil. Esta nación insular tiene cuatro estaciones distintas y la mayoría de Japón experimenta un clima subtropical húmedo similar al sureste y estados del centro-sur de los EE. UU. Muchas verduras de Japón prosperan en nuestro clima y las que no lo hacen a menudo se pueden cultivar como plantas en macetas.

verduras de hoja verde y los tubérculos son ingredientes populares en la cocina japonesa. Estas plantas generalmente son fáciles de cultivar y son un buen lugar para comenzar a cultivar vegetales japoneses. Agregar variedades japonesas de vegetales comúnmente cultivados es otro método para incorporar estas plantas vegetales en el jardín.

Pon a prueba tus habilidades de jardinería cultivando vegetales japoneses que quizás no tengas experiencia cultivando. Estos incluyen alimentos básicos como jengibre, gobo o raíz de loto.

Plantas vegetales japonesas populares

Intente cultivar estas verduras de Japón, que a menudo son ingredientes clave en platos culinarios de este país :

  • berenjenas las berenjenas japonesas son una variedad más fina y menos amarga
  • Daikon Rábano blanco gigante que se come crudo o cocido, los brotes también son populares
  • Edamame soja
  • jengibre Cosecha raíces en otoño o invierno
  • Gobo La raíz de bardana es difícil de cosechar; proporciona la textura crujiente que a menudo se encuentra en la cocina japonesa
  • Goya Melón amargo
  • Hakusai col china
  • Horenso espinaca
  • Jagaimo papa
  • Kabocha calabaza japonesa con un sabor dulce y denso
  • Kabu nabo con interior blanco como la nieve, cosechar cuando sea pequeño
  • Komatsuna sabor dulce, espinacas como verde
  • Kyuri los pepinos japoneses son más delgados y tienen una piel tierna
  • Mitsuba perejil japonés
  • Mizuna mostaza japonesa utilizada en sopas y ensaladas
  • Negi También conocida como cebolla galesa, sabor más dulce que los puerros
  • Ninjin los tipos de zanahorias cultivadas en Japón tienden a ser más gruesas que las variedades estadounidenses
  • Okuro Okra
  • Piman similar a a pimientos morrones , pero más pequeño con una piel más delgada
  • Renkon raíz de Lotus
  • Satsumaimo batata
  • Satoimo raíz de taro
  • hongo shiitake
  • Shishito ají japonés, algunas variedades son dulces mientras que otras son picantes
  • Shiso Hierba de hoja japonesa con un sabor distintivo
  • Shungiku una variedad comestible de hoja de crisantemo
  • Soramame Habas
  • Takenoko brotes de bambú se cosechan justo antes de salir del suelo
  • Tamanegi cebolla
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