¿Es comestible el Knotweed japonés? Consejos para comer plantas de Knotweed japonés

Por: Mary H. Dyer, escritora acreditada de jardines

knotweed japonés tiene la reputación de ser una mala hierba agresiva y nociva, y se lo merece porque puede crecer 3 pies 1 m. Cada mes, enviando raíces hasta 10 pies 3 m. En la tierra. Sin embargo, esta plantano es del todo malo porque ciertas partes son comestibles. Aprendamos más sobre cómo comer nudos japoneses.

Sobre comer knotweed japonés

Si alguna vez se ha preguntado si la hierba japonesa es comestible, entonces no está solo. En realidad, hay una serie de “malas hierbas” que pueden ser útiles de esta manera. Los tallos de la hierba japonesa tienen un sabor agrio y cítricosabor, muy parecido a ruibarbo . Mejor aún, es una fuente rica en minerales, que incluyen potasio, fósforo, zinc y manganeso, así como vitaminas A y C.

Sin embargo, antes de recolectar un montón de nudos japoneses, es importante saber que solo ciertas partes son seguras para comer, y solo durante ciertas épocas del año. Es mejor recolectar brotes cuando estén tiernos a principios de la primavera, generalmentemenos de aproximadamente 10 pulgadas 25 cm. o menos. Si espera demasiado, los tallos estarán duros y leñosos.

Es posible que pueda usar los brotes un poco más tarde en la temporada, pero primero deberá pelarlos para eliminar la capa exterior dura.

Nota de precaución : Debido a que se considera una mala hierba nociva, el nudo japonés a menudo se rocía con productos químicos tóxicos. Antes de cosechar, asegúrese de que la planta no haya sido tratada con herbicidas. Además, evite comer la planta cruda, ya que puede causar irritación de la piel.en algunas personas, cocinar la hierba japonesa es una mejor opción. Coseche la planta con cuidado. Recuerde que es muy invasiva.

Cómo cocinar Knotweed japonés

Entonces, ¿cómo se puede comer knotweed japonés? Básicamente, puede usar knotweed japonés de cualquier forma que usaría el ruibarbo y los brotes son intercambiables en recetas de ruibarbo. Si tiene una receta favorita para tarta o salsa de ruibarbo, intente sustituir el knotweed japonés.

También puede incorporar knotweed japonés en mermeladas, purés, vinos, sopas y helados, por nombrar solo algunos. También puede combinar knotweed japonés con otras frutas como manzanas o fresas, que complementan el sabor agrio.

descargo de responsabilidad : El contenido de este artículo es solo para fines educativos y de jardinería. Antes de usar o ingerir CUALQUIER hierba o planta con fines medicinales o de otro tipo, consulte a un médico, herbolario u otro profesional adecuado para obtener asesoramiento.

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