¿Son las bayas de aronia el nuevo superalimento o simplemente una deliciosa baya nativa del este de América del Norte? En realidad, ambas lo son. Todas las bayas contienen antioxidantes y tienen propiedades para combatir el cáncer, siendo la baya de acai la más recientemente promocionada. La belleza de las bayas de aronia esque son nativas aquí en los EE. UU., Lo que significa que puede cultivar las suyas propias. El siguiente artículo contiene información sobre cuándo recolectar aronia chokeberries, así como los usos de las aronia berries.
Usos de Aronia Berries
Aronia Aronia melanocarpa , o chokeberry negro, es un arbusto de hoja caduca que florece con flores cremosas a fines de la primavera para convertirse en bayas pequeñas, del tamaño de un guisante, de color negro púrpura.Cabe señalar que las chokecherries negras son una planta diferente a la de nombre similar chokecherry del Prunus género.
La época de cosecha de Aronia es en otoño, coincidiendo con un cambio en el follaje del arbusto a sus brillantes tonos otoñales. Las bayas a veces se pasan por alto, ya que el arbusto a menudo se incluye en el paisaje por sus flores y el color del follaje, no por sus bayas.
Muchos animales comen bayas de aronia y cosechar y usar chokeberries era común entre los nativos americanos. La cosecha de bayas de aronia era un alimento básico en las regiones de las Montañas Rocosas del norte, las llanuras del norte y la región de bosques boreales donde la fruta se machacaba junto consus semillas y luego secadas al sol. Hoy, con la ayuda de un colador y algo de paciencia, puedes hacer tu propia versión de cuero de fruta de aronia. O puedes hacerlo como lo hacían los nativos americanos, con las semillas incluidas.Puede que esto no sea de su agrado, pero las semillas en sí tienen un alto contenido de aceites y proteínas saludables.
Los colonos europeos pronto adoptaron el uso de chokeberries, convirtiéndolos en mermelada, mermelada, vino y almíbar. Con su nuevo estatus como superalimento, la cosecha y el uso de chokeberries está ganando popularidad nuevamente. Se pueden secar y luego agregar a platos ose comen sin las manos. Pueden congelarse o exprimirse, que también es la base para la elaboración del vino.
Para exprimir las bayas de aronia, primero congélelas y luego tritúrelas o tritúrelas. Esto libera más jugo. En Europa, las bayas de aronia se preparan en almíbar y luego se mezclan con agua con gas como un refresco italiano.
Cuándo recoger aronia chokeberries
El tiempo de cosecha de Aronia se producirá a fines del verano hasta el otoño, según la región, pero generalmente desde mediados de agosto hasta principios de septiembre. A veces, la fruta parece madura a fines de julio, pero es posible que en realidad no esté lista para la cosecha.. Si las bayas tienen un toque de rojo, déjelas madurar más en el arbusto.
Cosecha de bayas de Aronia
Los chokeberries son prolíficos y, por lo tanto, fáciles de cosechar. Simplemente agarre el racimo y arrastre la mano hacia abajo, desalojando las bayas de una sola vez. Algunos arbustos pueden producir hasta varios galones de bayas. Dos o tres galones de frutapor lo general, se pueden recolectar en una hora. Ate un cubo alrededor de sus desechos para dejar ambas manos libres para recoger.
El sabor de las cerezas negras varía de un arbusto a otro. Algunas son muy picantes, mientras que otras lo son mínimamente y se pueden comer frescas del arbusto. Si no las ha comido todas una vez que haya terminado de recogerlas, las bayas se pueden conservar por más tiempo.que muchas otras frutas pequeñas, y tampoco se trituran tan fácilmente. Pueden mantenerse a temperatura ambiente durante unos días o durante varios días más en el refrigerador.
