Es posible que los haya visto en su mercado de productos locales: esos frutos rojos rosáceos regordetes con cicatrices características de espinas. Estos son frutos de tuna que aman el calor. Los recolectores del sur pueden simplemente salir a sus regiones silvestres y recoger la fruta, pero cuando¿cosechas tuna? Los recolectores interesados en probar las frutas por sí mismos deben seguir leyendo para obtener algunos consejos sobre cómo recolectar nopal y qué hacer con ellos una vez que tengas una cosecha abundante.
¿Cuándo cosechas la tuna?
Fruta de tuna se encuentra en las regiones cálidas de América del Norte, pero incluso los habitantes del norte pueden probar esta fruta única en los mercados especializados. La tuna es un alimento tradicional de la población indígena de las regiones cálidas y áridas. Las pequeñas frutas regordetas son excelentes para comercrudos, guisados, enlatados o preparados en conservas, pero primero hay que tener una planta para recoger la tuna. La recolección no es difícil, pero hay que tomar algunas precauciones para protegerse de las espinas largas y aún más insidiosas gloquidios .
Agosto es cuando las gordas almohadillas de cactus de la tuna están adornadas con frutos rojo rubí. La mayoría de los recolectores expertos recomiendan recoger la tuna con un color rubí profundo y sin restos de verde. Estas frutas serán más dulces y jugosas con el mejor sabor ytambién se eliminará fácilmente.
Debe tener mangas largas y guantes de cuero gruesos para protegerse de las espinas. Las pequeñas y casi invisibles gloquidios son más peligrosas que las espinas grandes. Un solo roce contra la fruta y puede obtener cientos de espinas finas invisibles incrustadasen su piel. Lleve consigo un poco de cinta adhesiva en caso de que esto suceda. Úsela para quitar las espinas y ahorrarse mucho tiempo e irritación.
Cómo recoger nopal
Hay un par de escuelas de pensamiento sobre el método utilizado para cosechar la tuna. La mayoría de los recolectores usan un par de tenazas o algo similar para simplemente desenroscar las frutas. La fruta madura debe desprenderse fácilmente.
Alternativamente, se ha sugerido que un pequeño quemador de butano con una varita es el mejor método. Utilice la herramienta para quemar las espinas y glochlids de la pera. El uso de un quemador hace que cosechar tunas sea menos peligroso, ya que la falta deespinas hace que la fruta sea segura para agarrar.
Siempre deje algunas frutas para los animales salvajes y las aves. Coloque la fruta en una canasta o bolsa, pero trate de no colocar demasiadas capas, aplastando la fruta del fondo.
Almacenamiento de cosecha de fruta de tuna
Las frutas se almacenarán en refrigeración por un par de días, pero es mejor usarlas frescas. Guárdelas en una sola capa de su cajón para verduras. Si tiene una cosecha abundante, puede optar por almacenarlas en el congelador. Esto descompondrá elfruta, pero todavía es útil para hacer jugo o conservas. La fruta congelada se puede triturar y colar para eliminar las semillas, la piel y las espinas sueltas. El jugo se echará a perder en solo unos días, por lo que debe usarse inmediatamente o volver a congelar.
Los usos comunes de una buena cosecha de tunas pueden ser como almíbar en postres, fermentado en un delicioso vinagre o incluso en un té. El jugo también agrega interés a muchos brebajes alcohólicos comunes y mejora las carnes como salsa o chutney.
