¿Son comestibles las azucenas? ¿Puedo comerlas?

Por: Bonnie L. Grant, agricultor urbano certificado
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Mantener un huerto de alimentos comestibles es una excelente manera de estirar el dinero de la compra y proporcionar delicias interesantes, a menudo difíciles de encontrar. Pero no tiene que sacrificar la belleza por la comida. azucenas son asombrosamente hermosos y tienen el potencial de adornar su mesa. Entonces, si está preguntando, "es comestible de los azucenas", no pregunte más. Y lo mejor de todo, existen en muchas regiones y climas.

¿Son comestibles las azucenas?

¿Puedo comer azucenas? ¡Todos podemos! Si tienes una planta, puedes cosechar 4 partes comestibles de azucenas en diferentes estaciones del año. Las azucenas se originaron en Asia pero se han naturalizado en la mayor parte de los EE. UU.malas hierbas nocivas en muchos estados. Las azucenas silvestres son un espectáculo afortunado para los buscadores de comida serios. Puedes comer las tubérculos , brotes tiernos, capullos y flores. Cada parte tiene un sabor y textura diferente. Se pueden comer como guarnición independiente o agregarse a sopas, guisos y ensaladas.

una advertencia : Asegúrese de que su planta sea un lirio de día, ya que los lirios verdaderos que se parecen pueden causar algunos problemas gastrointestinales graves, así como otros síntomas.

Partes comestibles de azucenas

Ahora que hemos respondido a la pregunta de "¿son comestibles las azucenas?", Podemos centrar nuestra atención en las partes que podemos disfrutar. La planta ha sido parte de la cocina asiática durante siglos e incluso se considera que tiene ciertos poderes medicinales. Puedes comerBrotes tiernos en primavera, crudos o salteados suavemente. Se consideran similares a un brote de espárrago joven, pero con un sabor más ligero. Los botones florales son todo un manjar. Salteados o al vapor, se dice que su sabor se asemeja a las judías verdes tiernas.ellos de manera similar. La flor abierta, que solo dura 1 día, se puede envolver alrededor de arroz u otro relleno sabroso. No tienen mucho sabor pero hacen un plato bonito. Las mejores partes son los tubérculos. Se usan como alevinespatatas, pero tienen mejor sabor.

¿Qué azucenas son comestibles?

Siempre que haya identificado correctamente una planta como Hemerocallis , puedes comerlo. Se dice que los más sabrosos son la variedad común Hemerocallis fulva . Esos son los amarillos que son tan comunes que son casi una plaga.

Hay alrededor de 60.000 variedades de azucenas debido a la cría diligente, y no se sugiere que todas sean comestibles. Algunas pueden causar estómagos irritables, mientras que otras simplemente tienen un sabor horrible. A pesar de que muchos recolectores pregonan el sabor de todas las especies de Hemerocallis,Lo mejor es seguir con la variedad común que es realmente deliciosa y segura para comer. Al igual que con cualquier alimento nuevo, pruebe un poco al principio para evaluar su reacción y su utilidad para el paladar.

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