¿Alguna vez ha oído hablar de plantas vegetales comestibles secundarias? El nombre puede ser de un origen más nuevo, pero la idea definitivamente no lo es. ¿Qué significan plantas vegetales comestibles secundarias? ¿Es una idea que puede serle útil? Siga leyendo para aprendermás.
Información sobre partes comestibles de plantas vegetales
la mayoría plantas vegetales se cultivan para uno, a veces dos propósitos principales, pero en realidad tienen una multitud de partes comestibles útiles.
Un ejemplo de partes comestibles secundarias de un vegetal es apio . Probablemente todos hemos comprado la vaina de apio recortada y suave en las tiendas de comestibles locales, pero si eres un jardinero hogareño y cultivas el tuyo propio, sabes que el apio no se ve así. No hasta que la verdura esté cortaday todas esas partes comestibles secundarias de la verdura se quitan ¿se parece en algo a lo que compramos en el supermercado? De hecho, esas tiernas hojas tiernas son deliciosas picadas en ensaladas, sopas o cualquier cosa en la que uses apio. Saben a apio peroun poco más delicado; el sabor se atenúa un poco.
Este es solo un ejemplo de una parte vegetal comestible que a menudo se desecha innecesariamente. De hecho, cada uno de nosotros desecha más de 200 libras 90 kg de alimentos comestibles por año. Algunas de estas son partes vegetales comestibles o partes de plantas.que la industria alimentaria desecha porque alguien los considera inadecuados o poco apetitosos para la mesa. Parte de esto es el resultado directo de tirar alimentos que hemos sido condicionados a pensar que no son comestibles. En cualquier caso, es hora de cambiar nuestra forma de pensar.
La idea de utilizar partes comestibles secundarias de plantas y verduras es una práctica común en África y Asia; el desperdicio de alimentos es mucho mayor en Europa y América del Norte. Esta práctica se conoce como "tallo a raíz" y en realidad ha sido una práctica occidentalfilosofía, pero no recientemente. Mi abuela crió a sus hijos durante la depresión cuando la filosofía de "desperdiciar no querer no" estaba de moda y todo era difícil de conseguir. Puedo recordar un delicioso ejemplo de esta ideología: los pepinillos de sandía. Sí, absolutamentefuera de este mundo y hecho de la cáscara blanda desechada del sandía .
Partes de vegetales comestibles
Entonces, ¿qué otras partes de vegetales comestibles hemos estado descartando? Hay muchos ejemplos, incluidos :
- joven mazorcas de maíz y la borla desplegada
- Tallo de la flor no solo los floretes de brócoli y coliflor cabezas
- perejil raíces
- Vainas de guisantes ingleses
- Semillas y flores de calabaza
- La cáscara de sandía antes mencionada
Muchas plantas también tienen hojas comestibles, aunque la mayoría de ellas se comen cocidas, no crudas. Entonces, ¿qué hojas vegetales son comestibles? Bueno, muchas plantas vegetales tienen hojas comestibles. En las cocinas asiática y africana, las hojas de la batata son ingredientes populares desde hace mucho tiempo.en salsas de coco y guisos de maní. Una buena fuente de vitaminas y llena de fibra batata las hojas agregan un impulso nutricional muy necesario.
Las hojas de estas plantas también son comestibles :
- judías verdes
- Frijoles Lima
- Remolacha
- brócoli
- zanahorias
- coliflor
- apio
- maíz
- Pepino
- berenjena
- colinabo
- Okra
- cebolla
- guisantes ingleses y sureños
- pimienta
- rábano
- calabaza
- nabo
Y si no ha explorado las delicias de las flores de calabaza rellenas, ¡le recomiendo que lo haga! Esta flor es deliciosa, al igual que muchas otras flores comestibles desde caléndula hasta capuchina . Muchos de nosotros cortamos las flores de nuestro plantas de albahaca para engendrar una planta más frondosa y permitir que toda su energía se dedique a producir esas deliciosas hojas, ¡pero no las deseche! Utilice el flores de albahaca en té o alimentos que normalmente condimentarías con albahaca. El sabor de los delicados cogollos es solo una versión más delicada del sabor robusto de las hojas y perfectamente útil, al igual que los cogollos de muchas otras hierbas.
