Cuando era niña, comer verduras estilo asiático en casa consistía en comprar una lata en el supermercado, enjuagar bien el misterioso contenido y mezclarla con otra lata de carne con salsa. Pensé que un tercio de la población mundial solo comía “verduras blancas, como brotes de soja y castañas de agua .
Como jardinero, los nombres de las plantas de vegetales asiáticos estaban visiblemente ausentes en mis catálogos. Entonces, bajo y he aquí, sucedieron dos cosas; la población étnica asiática creció y el resto de nosotros nos volvimos más conscientes de la salud, buscando más variedad en nuestros vegetales.¡Hurra por mí!
Hoy en día, las verduras de estilo asiático están en todas partes. Originarias del este y sudeste de Asia, estas verduras finalmente están disponibles para la población en general. Para los jardineros, las posibilidades son infinitas. Abundan las verduras de raíz asiática y sí, las verduras de hoja verde también. Nuestro hogarlos jardines pueden producir una variedad mucho más amplia que la disponible en la sección de productos agrícolas de su tienda local. Por supuesto, con estas nuevas oportunidades de cultivo, surgen preguntas sobre los nombres de las plantas vegetales y el cuidado de las verduras asiáticas.
Cómo cuidar las verduras al estilo asiático
Si bien los nombres de las plantas vegetales asiáticas pueden parecer exóticos, la mayoría son simplemente diferentes subespecies de sus contrapartes occidentales y el cuidado de las verduras asiáticas no requiere más esfuerzo. Un tubérculo asiático requiere condiciones de crecimiento similares a las rábanos , remolacha y nabos creces cada año. Hay cucurbitáceas como la tuya pepinos y calabaza , crucíferas o cultivos de coles me gusta repollo y brócoli y legumbres . Para ayudarlo a hacer sus elecciones, la siguiente es una guía básica de verduras asiáticas.
Guía de verduras asiáticas
Tenga en cuenta que la siguiente guía de verduras asiáticas no está completa de ninguna manera y solo tiene como objetivo alentar a los recién llegados. He utilizado los nombres más comunes de las plantas de verduras asiáticas para facilitar su selección.
- calabaza asiática - Hay demasiados para mencionarlos aquí. Basta decir que la mayoría se cultiva como el verano y invierno variedades y se cocinan de la misma manera.
- berenjena asiática - Más pequeño que el berenjena es posible que esté acostumbrado, se cultivan de la misma manera. Se pueden usar en tempura, salteados o para rellenar y hornear. Son dulces y deliciosos y deben cocinarse con la piel.
- espárragos o frijoles largos - Una enredadera de arrastre larga estrechamente relacionada con el guisante de ojos negros y debe cultivarse en espalderas. Como su nombre lo indica, es un frijol largo y viene en verde claro u oscuro y rojo. Mientras que los colores oscuros son más populares,el verde claro es generalmente más dulce y más tierno. Los frijoles se cortan en trozos de dos pulgadas y se usan en salteados.
- brócoli chino - Los tallos frondosos y las puntas se cosechan justo antes de que florezcan las flores blancas. Si bien es una planta perenne, cultívela como anual. Los resultados serán más tiernos y sabrosos.
- repollo chino - Hay dos formas principales de col china : repollo de Napa, un tipo de partida compacta de hoja ancha y bok choy , cuyas hojas suaves de color verde oscuro forman un racimo parecido al apio. Tiene un sabor ligeramente picante. Son cultivos de estación fría y se cultivan como lechuga o repollo, aunque el sabor es más delicado.
- Rábano Daikon - Relacionado con el común rábano , este tubérculo asiático generalmente se planta en primavera y otoño. rábanos Daikon son raíces grandes que disfrutan de suelos ricos en materia orgánica.
- Edamame - comestible soja se cultiva como verdura. El frijol es sensible a la humedad y no se debe regar en exceso durante la germinación. Los frijoles deben cosecharse mientras aún están verdes y gruesos. Todas las vainas de una sola planta deben cosecharse al mismo tiempo, por lo tanto plantación sucesiva se recomienda.
- cebollino al ajillo - Como otros cebollino en su jardín, esta es una planta perenne resistente. Su sabor es un cruce suave cebolla y ajo . Usar cebollino al ajillo en salteado o en cualquier plato donde se pida cebollino.
- Pak Choi - Con hojas suculentas y un sabor suave, esta es una gran adición para ensaladas y sopas. El crecimiento es rápido y esta verdura debe cosecharse joven. polillas de la col me encanta, así que prepárate.
- Sugar Snap o Snow Pea - Cultivos de estación fría que se deben plantar a principios de la primavera cuando se siembran frijoles. Tanto las vainas como los frijoles son comestibles. guisantes se debe cosechar mientras está plano dulces de azúcar cuando está lleno y redondo. Ambos son maravillosos refrigerios crudos o adiciones crujientes a los salteados o solos como guarnición.
¡Más buenas noticias! Para aquellos de ustedes que participan en los mercados de agricultores locales, hay un nicho en las verduras de estilo asiático que esperan ser llenado. Así que ya sea con fines de lucro o simplemente una aventura gastronómica, intente agregar algunos nombres de plantas de vegetales asiáticosa tu lista de cosas que puedes probar.
