batatas son susceptibles no solo a una variedad de enfermedades que causan pudrición a medida que crecen, sino también a la pudrición del camote. Varios patógenos bacterianos y fúngicos causan la pudrición del camote. El siguiente artículo contiene información sobre enfermedades que puedenprovocar que las batatas se pudran después de la cosecha y cómo controlar la pudrición de la batata durante el almacenamiento.
Pudrición de la batata por Fusarium
Como se mencionó, hay varios patógenos que pueden causar la pudrición de las batatas durante el almacenamiento, pero las enfermedades fúngicas causadas por Fusarium son las razones más comunes de pérdidas poscosecha. La pudrición de la superficie por Fusarium y la pudrición de la raíz por Fusarium son causadas por los hongos Fusarium .
Pudrición superficial por Fusarium - La pudrición superficial por Fusarium es común en las batatas almacenadas después de la cosecha. La pudrición superficial también puede afectar a los tubérculos que han sido dañados por lesiones mecánicas, nematodos, insectos u otras plagas, antes de la cosecha. La enfermedad se presenta como marrón, firme,lesiones secas en las raíces. Estas lesiones permanecen bastante cerca de la superficie de la raíz. A medida que se almacena el tubérculo, el tejido que rodea la lesión se contrae y se seca, lo que da como resultado un tubérculo duro y momificado. La pudrición de la superficie es más prevalente cuando los tubérculos soncosechado cuando el suelo está frío y húmedo o demasiado seco.
Pudrición de la raíz por Fusarium - La pudrición de la raíz por Fusarium es un poco más difícil de diagnosticar ya que se parece mucho a la pudrición de la superficie de Fusarium. De hecho, a veces, la pudrición de la superficie es un precursor de la pudrición de la raíz. Las lesiones de la pudrición de la raíz son redondas, moteadas con anillos concéntricos claros y oscurosA diferencia de la pudrición superficial, la pudrición de la raíz se extiende profundamente en el centro de la raíz, eventualmente afectando a toda la raíz. La lesión es más esponjosa y húmeda que el tejido sano. Cuando la pudrición de la raíz comienza en el extremo del tubérculo, se llama pudrición final por Fusarium.Al igual que con la pudrición de la superficie, el tejido infectado se encoge, se seca y se momifica durante el transcurso del almacenamiento, y la infección se produce a través de heridas o grietas de crecimiento.
Fusarium puede residir en el suelo durante años. Tanto la pudrición de la superficie como de la raíz pueden extenderse a raíces sanas almacenadas si se dañan por medios mecánicos o plagas. Para reducir la incidencia de la enfermedad por Fusarium, practique un buen saneamiento y manipule las raíces con cuidado paraMinimice las lesiones. Controle los nematodos agalladores y otros insectos que pueden dañar la piel de las batatas y sólo las raíces libres de enfermedades de las plantas que hayan sido tratadas con fungicida.
Otras pudriciones de la batata
pudrición blanda de Rhizopus - Otra enfermedad fúngica común, la pudrición blanda por Rhizopus, es causada por el hongo Rhyzopus stolonifer , también llamado hongo del moho del pan. La infección y la descomposición resultante generalmente comienzan en uno o ambos extremos de la raíz. Las condiciones húmedas fomentan esta enfermedad. Las papas infectadas se vuelven blandas y húmedas y se pudren en unos pocos días. Las batatas se cubrencon crecimiento de hongos grisáceos / negros, un signo obvio de la pudrición blanda por Rhizopus en comparación con otras pudriciones de la batata. Esta podredumbre también viene con un olor acompañante que atrae moscas de la fruta .
Al igual que con Fusarium, las esporas pueden sobrevivir en los desechos de los cultivos y el suelo durante un tiempo prolongado y también infectan las raíces a través de las heridas. Las raíces son más susceptibles a la enfermedad después de la cosecha cuando la humedad relativa es del 75-85% y cuanto más largas son las raíces.Una vez más, manipule los tubérculos con cuidado para evitar lesiones que actuarán como un portal a la enfermedad. Curar las batatas antes de guardarlos y almacenar las raíces a 55-60 F. 13-16 C..
Pudrición negra - Otras enfermedades pueden hacer que las batatas se pudran después de la cosecha. Podredumbre negra, causada por Ceratocystis fimbriata , no solo causa pudrición sino que le da a las batatas un sabor amargo. Las manchas pequeñas, redondeadas y de color marrón oscuro son los primeros signos de la pudrición negra. Estas manchas luego se agrandan y cambian de tono con estructuras fúngicas visibles. Las raíces pueden verse saludables en la cosechapero se pudren después de la cosecha, donde las esporas se producen prodigiosamente y pueden infectar rápidamente una caja completa de tubérculos, así como todo lo que entra en contacto con ellos.
Nuevamente, el patógeno sobrevive en el suelo en los desechos de los cultivos. La enfermedad puede controlarse mediante practicando la rotación de cultivos , equipo de desinfección y curado adecuado. Propague las plantas únicamente a partir de esquejes sanos.
pudrición negra de Java - En las regiones del sur de los Estados Unidos, pudrición negra de Java, causada por Diplodia gossypina , es una de las podredumbres de almacenamiento más destructivas. Los tejidos infectados se vuelven amarillentos a marrón rojizo, volviéndose negros a medida que avanza la enfermedad. El área en descomposición es firme y húmeda. Las raíces infectadas a menudo se descomponen por completo en un par de semanas, luego se momifican y endurecenEste es otro hongo que sobrevive durante años en el suelo o en los restos de cultivos, así como en el equipo de un año a otro.
Al igual que con las enfermedades fúngicas anteriores, la pudrición negra de Java requiere una herida para la infección. Un mayor tiempo de almacenamiento y / o un aumento de la temperatura fomenta la enfermedad. Nuevamente, para controlar esta enfermedad, minimice las lesiones a las batatas, aplique un fungicidaraíces cosechadas, cure los tubérculos adecuadamente y almacene las papas a 55-60 F. 13-16 C. con una humedad relativa del 90%.
Pudrición blanda bacteriana , caspa , y la pudrición del carbón vegetal son otras pudriciones posteriores a la cosecha que pueden afectar las batatas, aunque con menos frecuencia.
