un tipo de calabaza de invierno , la calabaza hubbard tiene una variedad de otros nombres bajo los cuales se puede encontrar, como 'calabaza verde' o 'ranúnculo'. Calabaza verde se refiere no solo al color de la fruta en el momento de la cosecha de la calabaza hubbard, sino tambiéna su dulce sabor, que puede sustituir a la calabaza y hace un pastel fabuloso. Aprendamos más sobre cómo cultivar la calabaza hubbard.
Información de Squash Hubbard
La calabaza hubbard tiene una cáscara exterior extremadamente dura y, por lo tanto, puede almacenarse durante largos períodos de tiempo, hasta seis meses. La cáscara verde a gris azulada no es comestible, pero la pulpa anaranjada del interior es deliciosa y nutritiva.Constantemente dulce, la calabaza Hubbard prácticamente no tiene grasa y es baja en sodio. Una taza de esta calabaza tiene 120 calorías, una buena cantidad de fibra dietética y vitaminas A y C.
La calabaza Hubbard se puede sustituir por la mayoría de las otras calabazas de invierno y es ideal para cocinar u hornear, ya sea pelada y hervida, asada, al vapor, salteada o en puré. El método más fácil, debido a esa capa exterior dura, es cortar por la mitad,quitar las semillas y frotar el lado cortado con un poco de aceite de oliva, y luego asar con el lado cortado hacia abajo en el horno. El resultado se puede hacer puré para sopas o rellenar dentro de ravioles. También se puede pelar la calabaza hubbard y cortar, dePor supuesto, pero este método es bastante difícil debido a ese casco grueso.
Esta variedad de calabaza puede alcanzar un tamaño extremadamente grande de hasta 50 libras. Por esta razón, la calabaza hubbard a menudo se encuentra a la venta en el supermercado local ya cortada en trozos más manejables.
Originalmente traído a Nueva Inglaterra desde América del Sur o las Indias Occidentales, la calabaza Hubbard posiblemente haya sido nombrada por la Sra. Elizabeth Hubbard en la década de 1840, quien aparentemente dio semillas a amigos. Un vecino con quien compartió la semilla James JH Gregory , introdujo esta calabaza en el comercio de semillas. Ahora se puede encontrar una variación más reciente de la calabaza hubbard, el hubbard dorado, pero carece de la dulzura del original y, de hecho, tiende a un regusto amargo.
Cómo cultivar calabaza Hubbard
Ahora que hemos ensalzado sus virtudes, sé que quieres saber cómo cultivar una calabaza hubbard. Al cultivar calabazas hubbard, las semillas deben sembrarse en primavera en un área que reciba mucho sol y mucho espacio durante mucho tiempo.vides.
Deberá mantener la humedad adecuada para el crecimiento de la calabaza hubbard y un poco de paciencia, ya que requiere de 100 a 120 días para madurar, probablemente al final del verano. Las semillas guardadas del hubbard son bastante resistentes y se pueden guardar paraplantación futura.
Cosecha de calabaza Hubbard
La cosecha de calabaza Hubbard debe ocurrir antes de helada intensa , como el cucurbitáceas es una planta tropical y el clima frío dañará su fruto. Si se pronostica helada, cubra las plantas o coseche.
El exterior duro como una roca no será un indicador de la preparación de los frutos ni de su color verde. Sabrá cuándo cosechar esta calabaza cuando haya pasado la fecha de maduración de entre 100 y 120 días. De hecho, la mejor manera de saberlosi la calabaza está madura hay que esperar hasta que las vides comiencen a morir.
Si algunas de las calabazas son grandes y parecen estar listas para la cosecha antes de que las enredaderas mueran, mire las primeras pulgadas del tallo adheridas a la calabaza. Si ha comenzado a secarse y parece corcho, entonces está biencoseche porque la calabaza ya no recibe alimento de la vid. Si el tallo aún está húmedo y viable, no coseche, ya que todavía está recibiendo alimento y aún no ha alcanzado su máximo potencial de sabor, dulzura o viabilidad de la semilla.
Corte la fruta de la vid, dejando dos pulgadas adheridas al hubbard. Deje el remanente de la vid en la calabaza para curar durante 10 días a dos semanas, lo que ayudará a endulzar la pulpa y endurecer la cáscara para un almacenamiento más prolongado.
Cuidado y almacenamiento de la calabaza Hubbard
El cuidado adecuado de la calabaza hubbard prolongará la vida útil de esta fruta, lo que permitirá su almacenamiento hasta 6 meses. El hubbard continuará madurando después de la recolección, así que no lo almacene cerca de las manzanas, que desprenden gas etileno y acelerará la maduración y acortará el tiempo de almacenamiento.
Guarde esta calabaza de invierno entre 50-55 F. 10-13 C. a una humedad relativa del 70 por ciento. Deje por lo menos 2 a 4 pulgadas de tallo en cada calabaza cuando la guarde. Antes de almacenar,Limpie la calabaza con una solución de lejía débil de seis partes de agua por una parte de lejía para evitar que se pudra y extender la vida útil.
