calabaza bellota es una forma de calabaza de invierno, que se cultiva y se cosecha como cualquier otro tipo de variedad de calabaza de invierno. calabaza de invierno difiere de calabaza de verano cuando se trata de la cosecha. La cosecha de calabaza bellota se lleva a cabo durante la etapa de fruta madura, una vez que las cáscaras se han endurecido en lugar de las cáscaras más tiernas que se encuentran en las variedades de calabaza de verano. Esto permite un mejor almacenamiento, ya que la mayoría de los tipos de calabaza de invierno se almacenan enla temporada de invierno una vez cosechado.
¿Cuándo está madura la calabaza bellota?
Entonces, ¿cuándo están maduras las calabazas bellotas y cómo saber cuándo recogerlas? Hay varias formas de saber si una calabaza bellota está madura y lista para ser recolectada. Una de las formas más fáciles es observar su color. MaduradaLa calabaza se vuelve de color verde oscuro. La parte que ha estado en contacto con el suelo pasará de amarillo a naranja. Además del color, la cáscara o piel de la calabaza se endurecerá.
Otra forma de saber la madurez es mirar el tallo de la planta. El tallo adherido a la fruta misma se marchitará y se pondrá marrón una vez que la fruta haya madurado completamente.
Cuándo cosechar calabaza bellota
La calabaza bellota tarda entre 80 y 100 días en cosecharse. Si va a almacenar calabaza bellota en lugar de comerla de inmediato, déjela en la vid un poco más. Esto permitirá que la cáscara se endurezca un poco más.
Aunque puede permanecer en la vid durante varias semanas después de madurar, la calabaza bellota es susceptible a las heladas. La calabaza dañada por las heladas no se conserva bien y debe desecharse junto con las que presentan puntos blandos. Por lo tanto, cosechar la calabaza bellota antes de laLa primera helada fuerte en su área es importante. Generalmente, esto ocurre en algún momento de septiembre u octubre.
Cuando coseche calabaza bellota, corte con cuidado la calabaza de la vid, dejando al menos un par de pulgadas 5 cm del tallo adherido para ayudar a preservar la humedad.
Almacenamiento de la cosecha de calabaza bellota
- Una vez que se haya cosechado la calabaza bellota, guárdela en un lugar fresco y seco. Se mantendrá durante varios meses si se le dan las temperaturas adecuadas. Por lo general, entre 50-55 F. 10-13 C..no les va bien en temperaturas inferiores o superiores a esta.
- Cuando guarde la calabaza, evite apilarla una encima de la otra. En su lugar, colóquela en una sola fila o capa.
- La calabaza bellota cocida se mantendrá por períodos cortos en el refrigerador. Sin embargo, para conservar la calabaza cocida por períodos más largos, es mejor congelarla
