¿Alguna vez has oído hablar de una rampa? ¿Qué son los vegetales de rampa? Eso responde parte de la pregunta, pero hay mucho más por descubrir sobre las plantas de vegetales de rampa, como el uso de rampas y cómo cultivar rampas de puerros silvestres
¿Qué son las verduras de rampa?
Plantas vegetales de rampa Allium tricoccum son nativas de las montañas Apalaches, al norte de Canadá, al oeste de Missouri y Minnesota y al sur de Carolina del Norte y Tennessee.Las rampas de crecimiento se encuentran comúnmente en grupos en bosques caducifolios ricos y húmedos.Un primo del cebolla , puerro y planta de ajo , la rampa también es una verdura picante que está disfrutando de un resurgimiento en popularidad.
Las rampas han sido tradicionalmente forrajeadas en lugar de cultivadas y se identifican fácilmente por sus hojas, por lo general se producen dos hojas anchas y planas de cada bulbo. Son de color verde claro, plateado, de 1 a 2 ½ pulgadas de ancho y de 5 a 10 pulgadas de largo.Florece en primavera, las hojas se marchitan y mueren en junio y se produce un pequeño racimo de flores blancas.
Existe cierta disparidad con respecto a la génesis del nombre. Algunas personas dicen que el nombre "rampa" es una versión abreviada de Aries the Ram, el signo del zodíaco de abril y el mes en que comienzan a aparecer las rampas crecientes. Otros dicen "rampa"se deriva de una planta inglesa similar llamada "ransom" Allium ursinus , que anteriormente se llamaba "ramson".
Usos para rampas
Las rampas se cosechan por sus bulbos y hojas que saben a cebolletas con un aroma a ajo. En el pasado, generalmente se freían en mantequilla de grasa animal con huevos y papas o se agregaban a sopas y panqueques. Tanto los primeros colonos como los estadounidensesLos indios apreciaban las rampas. Eran una importante fuente de alimento a principios de la primavera después de meses sin verduras frescas y se consideraban un "tónico". Las rampas también se pueden encurtir o secar para su uso posterior. Hoy en día, se encuentran salteadas en mantequilla o aceite de oliva en finasestablecimientos de comida.
Las rampas y sus parientes se han utilizado con fines medicinales para tratar una serie de dolencias, y uno de estos remedios antiguos se ha trasladado al mundo de la medicina moderna. Uno de los usos más comunes tanto del ajo como de las rampas era expulsargusanos, y ahora se produce comercialmente una forma concentrada. Se llama alicina, que proviene del nombre científico Allium, el nombre de grupo para todas las cebollas, ajos y rampas.
Cómo cultivar rampas de puerros silvestres
Como se mencionó, las rampas generalmente se recolectan, no se cultivan, es decir, hasta hace relativamente poco tiempo. Las rampas se pueden encontrar en muchos mercados de agricultores cultivados por agricultores locales. Aquí es donde algunas personas las han conocido. Esto está creando un mercado paramás rampas, lo que, a su vez, está provocando que más agricultores comiencen a cultivarlas y entusiasma a muchos jardineros domésticos.
Entonces, ¿cómo se cultivan rampas silvestres? Tenga en cuenta que crecen naturalmente en un área sombreada con abundante humedad suelo con buen drenaje alto en materia orgánica . Piense en el suelo del bosque húmedo. Se pueden cultivar a partir de semillas o mediante trasplantes.
Las semillas se pueden sembrar en cualquier momento en que el suelo no esté congelado, desde finales del verano hasta principios del otoño, la hora de máxima audiencia. Las semillas necesitan un período cálido y húmedo para romper el letargo seguido de un período frío. Si no hay suficiente calentamiento después de la siembra,las semillas no germinarán hasta la segunda primavera. Por lo tanto, la germinación puede tardar entre seis y 18 meses. Nadie dijo que esto sería fácil.
Asegúrese de incorporar una gran cantidad de materia orgánica que se encuentra en un suelo forestal en descomposición, como hojas compostadas o plantas en descomposición. Quite las malezas, afloje la tierra y rastrille para preparar un lecho de semillas fino. Siembre finamente las semillas en la parte superior del suelo ypresiónelas suavemente en el suelo. Riegue y cubra las semillas de la rampa con varias pulgadas de hojas para retener la humedad.
Si está cultivando rampas mediante trasplante, plante bulbos en febrero o marzo. Coloque los bulbos a 3 pulgadas de profundidad y entre 4 y 6 pulgadas de distancia. Agua y mantillo la cama con 2-3 pulgadas de hojas compostadas.
