Las papas con piel roja no solo son bonitas, sino que su color brillante las hace más nutritivas también y esas no son las únicas razones para cultivar papas rojas. De hecho, es solo la punta del iceberg. Siga leyendo para obtener más información.sobre el cultivo de estas patatas.
¿Por qué cultivar papas rojas?
Las papas con piel roja son más saludables que, por ejemplo, las blandas Russets. La razón está en el color de la piel. El color de las papas que son rojas se debe a las antocianinas, un pigmento común que se asocia con ser rico en antioxidantes y anti-inflamatorios.Los antioxidantes hacen que las papas sean más nutritivas y una dieta rica en antioxidantes ayuda a reducir el riesgo de cáncer.
Las variedades de papa roja también son una buena fuente de vitamina B6; no contienen grasa, sodio ni colesterol; y esto fue sorprendente son una excelente fuente de potasio, ¡incluso más que un plátano!
Si todo esto no lo alienta a incluir más variedades de papa roja en su dieta, considere esto. Las papas rojas tienen una textura menos almidonada y más cerosa. Esto las hace excelentes para usar en ensaladas, sopas,o hervidas. Mantienen su hermoso color cuando se cocinan, así como su forma. Tienen la piel fina que puede, y debe, dejarse, lo que significa que no se pela más. Incluso hacen un puré de papas increíble; nuevamente, deje la piel.
Tipos de papas rojas
Hay tantas opciones al considerar el cultivo de papas rojas. Red Bliss es probablemente la variedad con la que la mayoría de la gente está familiarizada, pero de ninguna manera la única variedad. La mayoría tiene pulpa blanca a blanquecina, que contrasta muy bien con sus diferentes tonos derojo.
Las papas Red Gold, sin embargo, tienen pulpa amarilla y cáscara roja, una combinación asombrosa. Las papas rojas Adirondack tienen pulpa rosada moteada y cáscara roja. El color de esta variedad se desvanece cuando se cocina, pero solo a un tono malva.
Otros tipos de papas rojas para intentar cultivar incluyen :
- jefe
- La Rouge
- NorDonna
- Norland
- Red La Soda
- Pontiac rojo
- rojo rubí
- Sangre
- vikingo
Las papas rojas se cultivan como cualquier otro tipo de papa y producirán mucho para que usted y su familia disfruten.
