Los productos frescos cultivados en casa son a menudo difíciles de encontrar, pero algunas marcas no son necesariamente una indicación de que la fruta o verdura no se pueda utilizar. Tomar jalapeños por ejemplo. Algunas grietas menores en la piel de los jalapeños son comunes en estos pimientos y se llama taponado de jalapeños. ¿Qué es exactamente taponar los pimientos jalapeños y afecta la calidad de alguna manera?
¿Qué es el taponado?
El taponamiento de los chiles jalapeños aparece como cicatrices o estrías leves en la superficie de la piel del pimiento. Cuando ve que la piel del jalapeño se agrieta de esta manera, simplemente significa que necesita estirarse para adaptarse al rápido crecimiento del pimiento. Lluvias repentinas ocualquier otra abundancia de agua mangueras de remojo combinada con mucho sol hará que el pimiento crezca rápidamente, lo que resultará en taponamiento. Este proceso de taponado ocurre en muchos tipos de pimientos picantes, pero no en las variedades de pimiento dulce.
Información de taponado de jalapeños
Los jalapeños que se han tapado con corcho no se ven a menudo en los supermercados estadounidenses. Esta pequeña mancha se considera un perjuicio para los productores aquí y los pimientos que se han tapado con corcho se procesan más probablemente en alimentos enlatados donde el defecto pasa desapercibido. Además, la piel deun jalapeño con corcho puede ser un poco más grueso, lo que realmente no tiene nada que ver con su calidad.
En otras partes del mundo y para el verdadero aficionado a la pimienta, el ligero agrietamiento de la piel del jalapeño es en realidad una calidad deseable y puede incluso obtener un precio más alto que sus hermanos sin marcar.
Un gran indicador para cosechar jalapeños es ir por la fecha de cosecha indicada en los paquetes de semillas de pimiento. La fecha de recolección óptima se indicará en un rango, ya que las diferentes variedades de pimientos se plantan en diversas épocas del año yacomodar variaciones en zonas de cultivo del USDA . La mayoría de los rangos de pimientos picantes se encuentran entre 75 y 90 días después de la siembra.
El taponado, sin embargo, es un gran indicador de cuándo cosechar los chiles jalapeños. Una vez que los pimientos estén cerca de la maduración y la piel comience a mostrar estas marcas de estrés taponamiento, vigílelos de cerca. Coseche los pimientos antes que la pielse divide y se asegurará de haber arrancado los pimientos en su punto máximo de madurez.
