¿Quiere agregar un poco de sabor a su vida? Intente cultivar pimientos de cayena Capsicum annuum 'Cayena'.Las plantas de pimienta de cayena también se conocen como especias de Guinea, pimientos de cuerno de vaca, aleva o pimientos de pájaro, pero se las conoce más comúnmente como pimiento rojo en su forma en polvo, que se usa para dar sabor a los alimentos en una variedad de cocinas y con fines medicinales.

El nombre de la ciudad de Cayenne en la Guayana Francesa, las plantas de pimienta de cayena están relacionadas con pimientos morrones , jalapeños y otros pimientos con solo un toque más picante que este último. En la escala de Scoville, la pimienta de cayena tiene una clasificación de 30,000-50,000 unidades; picante, pero no tanto que te dejará boquiabierto. Esto pimiento el género está en familia de las solanáceas de Solanaceae.

Cómo cultivar plantas de pimienta de cayena

El cultivo de plantas de pimienta de cayena requiere algo de calor. chiles son en su mayoría perennes en su hábitat nativo de regiones tropicales y subtropicales. Si vive en un área que tiene una temporada de crecimiento larga y mucho sol, puede sembrar semillas directamente en el jardín 10-14 días antes del últimofecha de las heladas.

En áreas templadas, los chiles se cultivan como plantas anuales, por lo que cuando se inician las plantas de pimienta de cayena a partir de semillas, es mejor hacerlo en interiores o en a invernadero . Son muy delicados y reaccionan mal al clima demasiado caliente o frío. Siembre las semillas en un medio de tierra liviano y bien drenado y manténgalas en un lugar soleado a una temperatura de al menos 60 ° F 16 ° C hasta quelas semillas brotan en 16-20 días.

Plante las plántulas de pimienta de cayena en crecimiento en planos espaciados entre 2 y 3 pulgadas o en macetas individuales y deje que se aclimaten o endurezcan gradualmente a las temperaturas exteriores. Generalmente, trasplante al aire libre debe ocurrir de seis a ocho semanas después de la siembra de las semillas, o después de que haya pasado todo el peligro de las heladas; sin embargo, si elige trasplantar antes de que el clima esté libre de heladas, es recomendable proteger las plantas con cubiertas de filas , hot caps y / o trasplantar los pimientos a través de plástico negro.

Para prepararse para trasplantar las plantas de pimienta de cayena, enmiende la tierra con fertilizante o compuesto orgánico, si es necesario, evitando demasiado nitrógeno en un área de pleno sol a una exposición mayormente completa. Plante sus bebés de pimienta de 18 a 24 pulgadas 46 a61 cm. Separados en fila.

Cuidado de los pimientos de Cayena

Se requiere suelo húmedo para el cuidado de los pimientos de cayena, pero tenga cuidado de no regar en exceso. El suelo saturado, o el suelo demasiado seco para el caso, puede hacer que el follaje se vuelva amarillo. El mantillo orgánico o las láminas de plástico ayudan a reducir las malezas y a conservar el agua; sin embargo, no aplique mantillo orgánico hasta que el suelo se haya calentado a 75 F. 24 C.. Las plantas de pimienta de Cayena pueden pasar el invierno si se protegen de las heladas o se mueven al interior. Pode las plantas según sea necesario.

Los pimientos de cayena estarán listos para cosechar en unos 70-80 días. Cuando estén listos, los pimientos de cayena tendrán de 4 a 6 pulgadas 10 a 15 cm de largo y se arrancarán fácilmente del tallo, aunque es mejor cortarlosla planta para que no cause ningún daño.Algunas frutas serán verdes, parcialmente verdes o coloreadas y deben almacenarse a una temperatura de 55 F. 13 C. La cosecha continuará y continuará hasta la primera helada del otoño.

Usos de pimienta de Cayena

Los usos de la pimienta de cayena son desenfrenados en una serie de cocinas, desde la cajún hasta la mexicana y varias comidas asiáticas. La pimienta de cayena se puede usar en polvo en su forma entera en platos como los alimentos de Sichuan o salsas a base de vinagre. La fruta de la planta esgeneralmente seco y molidos o triturados y horneados en pasteles, que a su vez se muelen y tamizan para su uso.

El fruto de la pimienta de cayena tiene un alto contenido de vitamina A y también contiene vitaminas B6, E, C, así como riboflavina, potasio y manganeso. Los pimientos de cayena también se han utilizado durante mucho tiempo como un suplemento a base de hierbas y se han mencionado desde hace mucho tiempo.el siglo XVII en el libro "Complete Herbal" de Nicholas Culpeper.