Cosecha de hongos: cómo cosechar hongos en casa

Por: Amy Grant
Imagen de kkgas

Cultivando tus propios hongos en casa es fácil si compra un kit completo o simplemente desova y luego inocula su propio sustrato. Las cosas se ponen un poco más difíciles si está haciendo sus propios cultivos de hongos y desove, que requieren un ambiente estéril que incluya una olla a presión o autoclave. Sin embargo,los inicias, la pregunta de cuándo cosechar los hongos inevitablemente se hará realidad. Sigue leyendo para aprender cómo cosechar hongos en casa.

Cuándo cosechar hongos

Si compra un kit completo de hongos, las instrucciones le darán un marco de tiempo para recoger su cosecha de hongos. Esto es realmente una esencia, ya que dependiendo de las condiciones, los hongos pueden estar listos para recolectar un par de días antes o después de lafecha indicada. Además, el tamaño no es un indicador de cuándo recolectar. Lo más grande no siempre es mejor. La regla general es comenzar a recolectar la cosecha de hongos cuando las tapas cambian de convexas a cóncavas, de abajo a arriba.

hongo ostra La recolección debe ocurrir de 3 a 5 días después de que vea que comienzan a formarse los primeros hongos. Usted está buscando la tapa del hongo más grande del grupo para pasar de girar hacia abajo en los bordes a girar hacia arriba o aplanarse en los bordes.

hongos shitake se cultivan en troncos y así es como se venden como kits. O puede establecer un jardín de shitake cortando sus propios troncos durante la temporada de inactividad del hongo y luego inoculándolos usted mismo. La última opción requiere paciencia ya que la recolección de hongos notener lugar durante 6-12 meses. Si compra troncos pre-inoculados o bloques de aserrín para su hogar, estos deben fructificar de inmediato. Un par de días después de que vea los primeros signos de crecimiento, comenzarán a taparse. Tres días despuésmás o menos, tendrá los primeros shitake de buen tamaño listos para cosechar. La recolección de hongos shitake se llevará a cabo con el tiempo y, con el cuidado adecuado, los troncos de shitake pueden producir durante 4-6 años, tal vez incluso más.

Cómo cosechar hongos en casa

No hay un gran misterio en la recolección de hongos, aunque existe cierto debate entre los micólogos aficionados que cazan especies al aire libre. El debate gira en torno a si cortar la fruta o torcer y sacar el hongo del micelio. Siendo realistas, no hacediferencia. El único punto pertinente para los recolectores de hongos silvestres es recoger hongos que estén maduros hasta el punto en que hayan distribuido la mayoría de sus esporas para que la especie continúe prosperando.

Los cultivadores caseros pueden cosechar de cualquier manera, ya sea arrancando la fruta a mano o cortándola. Sin embargo, en el caso del kit casero de hongos, no es necesario permitir que los hongos suelten esporas, así que si ve un "polvo blanco""Cayendo sobre la superficie debajo de la colonia, cosecharlos. El" polvo "blanco son esporas y eso significa que la fruta está madura.

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