¿Alguna vez has oído hablar de un mangel-wurzel también conocido como tubérculo mangold? Debo confesar que no, pero parece estar impregnado de confusión histórica debido a su nombre. Entonces, ¿qué es un mangold y cómo se cultiva?verduras de oro mangold? Siga leyendo para obtener más información.
¿Qué es una verdura de raíz de mangold?
Mangel-wurzel mangelwurzel también se conoce como mangold-wurzel o simplemente mangold y proviene de Alemania. La palabra 'mangold' significa "remolacha" y 'wurzel' significa "raíz", que es exactamente lo que son los vegetales mangold.A menudo se confunden con nabos o incluso "suecos", el término británico para colinabos , pero, de hecho, están relacionados con remolacha azucarera y la remolacha roja. Suelen ser más grandes que las normales remolacha sin embargo, y de color rojizo / amarillo.
Las hortalizas de raíz de mangold se cultivaron principalmente como forraje para animales durante el siglo XVIII. Eso no quiere decir que la gente no las coma tan bien. Cuando las personas las comen, las hojas se cuecen al vapor y la raíz se tritura como una papa . Las raíces a menudo también se trituran para usarlas en ensaladas, jugos o incluso en escabeche y están llenas de vitaminas y antioxidantes. La raíz, también conocida como "Raíz de escasez", también se puede usar para hacer un tónico saludable haciendo jugola raíz y agregando naranjas y jengibre . También se ha utilizado para elaborar cerveza.
Por último, ¡lo más curioso y divertido de las verduras mangold es su inclusión en un deporte de equipo británico de mangel-wurzel hurling!
Cómo cultivar Mangold
Los mangolds prosperan en suelos con alto contenido de material compostado y con riego constante. Cuando este es el caso, las raíces se vuelven suaves y sabrosas con un sabor dulce como la remolacha. Las hojas tienen un sabor similar a espinaca y los tallos recuerdan a espárragos .
No cultivarás plantas de mangold en los trópicos. Las condiciones óptimas para el cultivo de plantas de mangold tienden a ser frías. Tardan de 4 a 5 meses en alcanzar la madurez y, en algunos casos, pueden alcanzar pesos de hasta20 libras.
Los mangolds se propagan a través de semillas, que pueden almacenarse para su uso posterior en el refrigerador hasta por 3 años y aún así mantener la viabilidad.
Seleccione un sitio en el jardín con pleno sol o sombra parcial. Prepare un montículo o un lecho elevado con al menos 12 pulgadas de suelo suelto y bien drenado. Si su suelo es denso, trabaje con un poco de compost envejecido. Puede plantar enprincipios de la primavera o principios del otoño cuando la temperatura del suelo es de 50 grados F 10 ° C y las temperaturas diurnas son de 60 a 65 grados F 15-18 ° C.
Siembre las semillas a 2 pulgadas de distancia, ½ pulgada hacia abajo. Diluya las plántulas cuando tengan alrededor de 2 pulgadas de alto con un espacio final de 4 a 8 pulgadas. Cubra las plantas jóvenes con mantillo para retener la humedad y retrasar las malezas.
Estas plantas de clima frío crecen mejor en suelo húmedo, así que bríndeles al menos una pulgada de agua por semana, dependiendo de la lluvia. Las plantas estarán listas para cosechar en aproximadamente 5 meses.
