Si no eres un gran fanático de las ensaladas, tal vez sean las verduras que estás usando. Los corazones de lechuga romana o las cuñas de iceberg son definitivamente bastante mundanos con poco o ningún sabor discernible. La buena noticia es que hay muchas ensaladas alternativasverduras, es decir, sustitutos de la lechuga. Las alternativas a la lechuga son generalmente más ricas en nutrientes y más sabrosas. Además, los sustitutos de la lechuga no son necesariamente verdes, lo que los convierte en un festín para los ojos y el paladar.
Acerca de las alternativas a la lechuga
lechuga viene en muchas formas : iceberg o crisphead , bibb o cabeza de mantequilla , romana o Cos , lechuga de hoja y lechuga de tallo. Aun así, muchas personas encuentran las variedades francamente aburridas. Además, estas variedades de lechuga son generalmente maravillas de un solo golpe, utilizadas únicamente en ensaladas o sándwiches.
Los sustitutos de la lechuga a menudo se pueden usar en ensaladas o sándwiches, pero las verduras de ensalada alternativas a menudo pueden hacer mucho más. Muchas de ellas se pueden saltear, agregar a sopas y platos principales, o incluso usarse como envolturas.
Qué cultivar en lugar de lechuga
Una alternativa común a la lechuga es la espinaca. espinaca es un excelente sustituto de la lechuga y contiene más nutrientes. También se puede comer fresca o cocida.
Si está buscando sustitutos de la lechuga que sean un poco más inusuales pero que les guste el sabor de la espinaca, intente cultivar Good King Henry Chenopodium bonus-henricus .Esta robusta planta perenne dará verduras frescas año tras año que se pueden usar como espinacas.Las hojas tienen un poco de amargor si no se preparan adecuadamente.Remoja las hojas en agua con sal durante una hora, enjuágalas y úsalas como lo harías con las espinacas.
escarola belga es un buen sustituto del crujiente de corazones romanos con mucho mejor sabor y están disponibles durante los meses de invierno.
Como se mencionó anteriormente, no todas las verduras alternativas para ensalada son verdes. Tome achicoria por ejemplo. Parece un repollo rojo / morado pequeño jaspeado con blanco. También es una alternativa invernal a la lechuga, más crujiente que el iceberg y no se marchita cuando se mezcla con el aderezo.
para un gran toque de color, intente acelga arcoíris . Proveniente del Mediterráneo, Rainbow Chard es una hermosa combinación de dulce con un toque amargo y combina bien con frutas dulces y vinagretas a base de miel en ensaladas o se puede saltear de varias maneras.
Alternativas adicionales a la lechuga
col rizada ha sido el rey durante bastante tiempo debido a su valor nutricional. Si la col rizada no es lo tuyo, intente cultivar col rizada Lacinato. Lacinato tiene una hoja más ancha que lo hace ideal para usar en ensaladas con aderezos cremosos y pesados, una excelentesustituto de la lechuga romana en las ensaladas César. También se le llama col rizada de dinosaurio, un nombre que podría hacerla más apetecible para los niños.
rúcula puede ser un poco costoso en el supermercado, pero es fácil de cultivar y condimenta todo, desde una ensalada de rigor hasta un aderezo de última hora en una pizza de ajo y queso de cabra.
Similar en sabor a la rúcula es el diente de león rojo. Sí, algo parecido a la hierba, pero rico en nutrientes y delicioso. Si está interesado en las verduras de “hierba”, intente arrojar algunas verdolaga y cuartos de cordero en su próxima ensalada.
Otras verduras de ensalada alternativas que se encuentran a menudo en las verduras mixtas para bebés incluyen Mache , berro , mesclun y achicoria .
Cultivar sus propias verduras es una forma menos costosa y sencilla de variar su dieta de verduras y hay muchas opciones. La mayoría son mucho más nutritivas que las lechugas básicas que se venden en el supermercado, así que no hay razón para no probar algo.nuevo en su próxima ensalada.
