Sobre este gran orbe azul que llamamos hogar, hay una gran cantidad de frutas y verduras, muchas de las cuales la mayoría de nosotros nunca hemos escuchado. Entre las menos conocidas se encuentran las plantas de calabaza erizo, también conocidas como calabaza teasel. ¿Qué es una calabaza erizo?¿Y qué otra información sobre la calabaza teasel podemos desenterrar? Siga leyendo para obtener más información.
¿Qué es una calabaza erizo?
Erizo o calabaza carmesí Cucumis dipsaceus tiene muchos otros nombres que incluyen en inglés pepino erizo, huevo de tigre y pepino espinoso silvestre.Originarias de África oriental, las plantas de calabaza erizo se cultivan ampliamente en las regiones costeras de la India, donde se llaman Kantola en hindi y están disponibles durante la temporada de monzones, desde finales de la primavera hasta el verano.De hecho, la calabaza teasel es tan popular en la región de Konkani en la costa occidental de la India que se usa en muchos de los platos rituales de los festivales locales del monzón.
La calabaza Teasel, conocida como Kakroll o Phaagil en varios dialectos en la India, es una fruta de color verde amarillento con forma de huevo de plantas de calabaza erizo. El exterior de la fruta tiene una capa gruesa de espinas suaves con un interior crujiente y jugoso salpicadocon semillas diminutas como su pepino primo. Se usa mucho como calabaza - relleno, frito o sartén
Otra información sobre la calabaza Teasel
También se dice que la calabaza Teasel tiene propiedades antibióticas y se ha utilizado durante mucho tiempo en la medicina ayurvédica para ayudar a la circulación sanguínea. Por lo general, se come acompañada de arroz. El plato más popular hecho con calabaza erizo se llama Phaagila Podi o buñuelos de teasel.Primero se corta la parte exterior de la calabaza y se corta la fruta por la mitad.
Las semillas se sacan con una cuchara y se agregan a una mezcla de especias y chiles, que luego se rellenan en cada mitad del calabaza . Luego se sumerge todo en la masa y se fríe hasta que esté dorado. ¡Suena delicioso!
Si desea probar la calabaza de cardo, no es probable que sea fácil de encontrar, al menos fresca. Sin embargo, se vende congelada en los mercados de la India, o puede intentar cultivar la suya propia. ¿Cómo se cultiva el cardo?calabazas?
Cómo cultivar calabazas carmesí
Los calabacines son nativos de los trópicos, así que obviamente se necesita un clima cálido para propagarlos. La propagación del calabacín se puede encontrar en Hawai y Baja California, si eso le da una idea de los requisitos climáticos. Un clima cálido y húmedo es óptimo con ácidossuelo en sol a sol parcial.
La siembra de semillas es el método habitual de propagación de la calabaza carmesí. Es posible que las semillas no sean fáciles de encontrar, excepto a través de Internet. Algunas variedades para buscar son :
- Asami
- Monipuri
- Mukundopuri
- Modhupuri
Las plantas de cardo están enredando, así que proporcione a soporte robusto para trepar .
Fertilizar con alimentos compuestos por partes iguales nitrógeno , fósforo y potasio al principio y luego aliñe con nitrógeno cada dos o tres semanas hasta finales del verano, cuando puede reducir la cantidad de comida y agua. En este momento la fruta estará terminando de madurar y endurecerse
Cuando llegue el momento de cosechar la fruta, corte la calabaza de la vid con un cuchillo o unas tijeras, dejando un poco del tallo intacto. Las calabazas erizo son bastante resistentes a los insectos y enfermedades, y una vez cosechadas duran bastante tiempo.
La calabaza Teasel es una adición interesante y deliciosa que animará tanto el jardín como su paladar.
