Todo el mundo sabe que el maíz más dulce sale directamente del tallo, y es por eso que tantos jardineros domésticos reservan un pequeño lugar para unas pocas docenas de mazorcas de esta verdura dorada. Desafortunadamente, si usted cultivar maíz , también puede terminar cultivando agallas del carbón del maíz. El carbón vegetal es un hongo muy distintivo que hace que las hojas, la fruta y la seda formen agallas grandes de color plateado o verdoso. Se han registrado pérdidas de hasta un 20 por ciento debido al hongo del carbón vegetal., pero todavía se considera una enfermedad menor del maíz, e incluso un manjar en algunos lugares.
¿Qué es el tizón de maíz?
El carbón de maíz es causado por un hongo llamado Ustilago zeae , que comúnmente es arrastrado por el viento desde un rodal infectado a un rodal de maíz no infectado. Las esporas pueden vivir hasta tres años, lo que hace que sea muy difícil de destruir por completo. El hongo generalmente se considera un hongo oportunista, solo capaz dese mueven hacia los tejidos de sus plantas de maíz a través de tejidos dañados o desgarrados, pero si tienen la oportunidad de infectar, no pierden tiempo.
Una vez que Ustilago zeae las esporas encuentran una abertura en el maíz, las agallas tardan unos 10 días en aparecer. Estos crecimientos desagradables varían en tamaño, pero pueden alcanzar hasta cinco pulgadas de ancho, y las agallas más pequeñas aparecen en las hojas y los tejidos de seda y las más grandesbrotando de mazorcas maduras.
Aunque este hongo no era lo que usted sembró o ni siquiera esperaba cuando estaba pensando en cultivar maíz, se considera un manjar en sí mismo, siempre y cuando coseche las agallas del carbón vegetal cuando aún son jóvenes. En México, lo llaman cuitlacoche y se usa para cocinar de manera similar a un hongo blanco.
Tratamiento de la enfermedad del tizón del maíz
El control del carbón vegetal puede ser difícil, si no imposible, de eliminar, pero al menos puede minimizar la exposición de su maíz al hongo año tras año. Siempre asegúrese de limpiar todos los desechos de maíz en su parche a medida que caen., ya que puede albergar más esporas de carbón vegetal. Si quita las agallas cuando aún son jóvenes, también ayudará a reducir el nivel de exposición a las esporas.
Si ha tenido problemas con el carbón de maíz en el pasado, pruebe con una variedad más resistente maíz dulce también puede ayudar. Busque las variedades de maíz blanco antes de su próxima siembra de maíz. Estas incluyen :
- Argent
- brillante
- Fantasía
- prístino
- Sensación de Séneca
- Príncipe de las Nieves de Séneca
- Séneca Sugar Prince
- Rey de plata
- Príncipe de plata
- sabor de verano 72W
