¿Desea expandir su huerto de raíces? Una deliciosa y deliciosa raíz vegetal obtenida de plantas de apio podría ser el boleto. Si está leyendo esto en algún lugar de América del Norte, es muy posible que nunca haya probado o visto la raíz de apio.. Entonces, ¿qué es el apio y dónde crece? Siga leyendo para obtener más información.
¿Dónde crece el apio nabo?
El cultivo y recolección de apio nabo se produce principalmente en el norte de Europa y en toda la región mediterránea. El cultivo de apio nabo también se produce en el norte de África, Siberia y el suroeste de Asia e incluso mínimamente en América del Norte, donde es más probable que se cultive el cultivar 'Diamant'.La planta es autóctona del Mediterráneo y durante mucho tiempo ha sido un vegetal de raíz popular en una variedad de cocinas europeas.
¿Qué es el apio nabo?
Aunque las hojas son comestibles, las plantas de apio nabo se cultivan por su raíz bastante grande o hipocótilos, que se pueden cosechar cuando el bulbo tiene aproximadamente un tamaño de pelota de béisbol de 4 pulgadas de diámetro. En este caso, más pequeño es mejor, ya que la raíz más grande tiende ase vuelven duros y más difíciles de manejar, es decir, pelar y cortar. La raíz se usa cruda o cocida y tiene un sabor muy similar a la variedad común de jardín tallos de apio con el que comparte cierto linaje.
apio nabo Apium graveolens var. rapaceum , también se conoce como raíz de apio, apio pomo, apio con raíz de nabo y apio alemán. Las plantas de apio nabo son resistentes al frío y la raíz en sí tiene una vida útil prolongada de aproximadamente tres a cuatro meses, siempre que se almacene entre 32a 41 F. 0-5 C. con condiciones de humedad y el follaje eliminado. A pesar de ser un vegetal de raíz, el apio nabo contiene muy poco almidón comparativamente, entre el 5 y el 6 por ciento en peso.
El apio nabo, un miembro de la familia del perejil Umbelliferae, se puede comer en rodajas, rallado, asado, guisado, escaldado y es especialmente sublime en puré de papas. El exterior de la raíz es nudoso, de color marrón y debe pelarsepara revelar el interior blanco brillante antes de su uso. Aunque se cultivan por la raíz sabrosa, las plantas de apio nabo son una buena adición al jardín con follaje verde primaveral que es predominantemente resistente a las plagas.
cultivo de apio nabo
El apio nabo requiere unos 200 días hasta la madurez y se puede plantar zonas de cultivo del USDA 7 y más cálido en marga ligera con buen drenaje con a pH entre 5,8 y 6,5 . Plantar semillas a principios de primavera en a marco frío o en interiores de cuatro a seis semanas antes del trasplante. El apio nabo también se puede plantar en el verano para una cosecha de invierno o primavera en algunas áreas.
La semilla tardará aproximadamente 21 días en germinar. Una vez que las plántulas tengan entre 2 y 2 ½ pulgadas de alto, trasplante al jardín en un área soleada, espaciada a 6 pulgadas por 24 pulgadas, dos semanas antes del media última helada del invierno. Cubra con mantillo con paja u hojas para proteger la raíz, o coloque los trasplantes en una colina.
Fertilice y controle el riego de las plantas. El tamaño de la raíz se ve comprometido por el estrés, como la sequía, pero es más tolerante helada ligera que su contraparte de apio.
Cosecha de apio nabo
La raíz de apio nabo se puede cosechar como máximo en cualquier momento, pero como se mencionó, es más fácil de manejar cuando la raíz está en el lado más pequeño. El apio nabo tiene el máximo sabor después de la primera helada en el otoño y se puede dejar languidecer en el jardín para cosecharsegún sea necesario.
Hay varias variedades como :
- Celeriac Giant Prague también conocido como Praga
- Praga suave
- Praga lisa grande
- Monarca
- brillante
Raíces de diferentes tamaños y tiempos de cosecha de 110 a 130 días disponibles desde variedades genéricas hasta variedades tradicionales.
