Tipos de repollo: diferentes repollos para cultivar en jardines

Por: Amy Grant
Imagen de Olgaorly

repollo tiene una larga historia de cultivo. Esto puede deberse a las muchas variedades diferentes de coles disponibles para cultivar. ¿Qué tipos de coles hay? Básicamente hay seis tipos de coles con algunas variaciones en cada tipo.

Sobre diferentes tipos de repollo

Las variedades de col incluyen coles verdes y rojas napa , bok choy , saboya y coles de Bruselas .

La mayoría de las variedades de repollo forman cabezas que pueden pesar entre 1 y 12 libras 1 / 2-5 kg, y cada planta produce una sola cabeza. La forma de la cabeza varía de redondeada a puntiaguda, oblonga o cónicaLas coles de Bruselas son una excepción y forman múltiples cabezas a lo largo del tallo de una planta principal con hasta 100 brotes por planta.

Tanto las coles como las coles de Bruselas prosperan en climas más fríos. Las coles crecen en las zonas USDA 3 y superiores y las coles de Bruselas en las zonas USDA 4 a 7.

Las variedades tempranas de repollo pueden madurar en tan solo 50 días, mientras que las coles de Bruselas requieren de 90 a 120 días para madurar. Todas las variedades de repollo son miembros de la familia Brassica y se consideran alimentos bajos en calorías rico en vitamina C .

Diferentes tipos de repollo para cultivar

Las variedades de repollo rojo y verde forman cabezas redondas y compactas. Se usan comúnmente en la ensalada de col, pero su carácter robusto las hace adecuadas para su uso en muchos ámbitos, desde saltear hasta encurtir.

Las coles de Saboya son uno de los tipos más bonitos de col con sus hojas rizadas y de encaje. También forman una cabeza redondeada pero menos compacta que las de las variedades roja o verde. Las hojas también son más tiernas y funcionan bien comoenvuelve o salteado ligeramente.

El repollo de Napa también conocido como repollo chino tiene un hábito muy parecido al de la lechuga romana, formando una cabeza larga con nervaduras blancas bordeadas de un verde claro ondulado. Tiene un sabor más suave que algunas de las otras coles diferentes para cultivar combinada con unpatada picante.

Bok choy y baby bok choy se parecen un poco acelgas pero con costillas blancas brillantes que continúan en un color verde brillante. Se encuentra comúnmente en salteados y también funciona bien para estofar, lo que resalta su lado dulce.

Las coles de Bruselas son básicamente coles diminutas que crecen en grupos a lo largo de un tallo principal. Estos pequeños se aguantan durante semanas cuando se dejan en el tallo. Son excelentes asadas o al vapor y a menudo se combinan con tocino.

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