El brócoli de brotes Calabrese es una opción popular entre los jardineros por sus requisitos de fácil cuidado y usos culinarios versátiles. Este italiano reliquia se ha cultivado en la región mediterránea durante siglos, pero no obtuvo aceptación comercial en los Estados Unidos hasta después de la Segunda Guerra Mundial.
¿Qué es el brócoli Calabrese?
Calabrese es una variedad pasada de moda de brócoli famoso por sus cogollos de color verde azulado y múltiples brotes laterales. Se puede cultivar como un cultivo de principios de primavera u otoño. Sus sabrosos cogollos centrales de cinco pulgadas 13 cm están listos para cosechar en 60 a 90 días. Este miembro de la estación fríade la familia Brassicaceae se cree que contiene sustancias naturales que combaten el cáncer.
Información de cultivo de brócoli Calabrese
Para evitar que el brócoli de la calabrese sembrada en primavera florezca durante la cosecha de verano, comience a plantar en el interior de seis a ocho semanas antes de la última helada. Siembre las semillas a ¼ de pulgada 6 mm de profundidad en un suelo de buena calidad y manténgalas húmedas durante la germinación. Coloqueplántulas germinadas cerca de una ventana o debajo de luces de crecimiento.
Para prevenir quemado por el sol hojas y shock de trasplante , cada planta de brócoli necesitará endurecido antes de plantar en el jardín. Para endurecer las plantas de hortalizas, introdúzcalas lentamente a pleno sol y condiciones de viento exponiéndolas al aire libre durante un período de tiempo cada vez más largo cada día. El uso de un mini invernadero portátil puede ayudar en este proceso.
Una vez que el suelo se haya calentado lo suficiente y haya pasado el peligro de las heladas, trasplante el brócoli de brócoli a un lugar soleado con buen drenaje. Para evitar la transmisión de enfermedades, rote los cultivos. Evite plantar brócoli donde cualquier miembro del repollo la familia ha crecido en los últimos tres años.
Los cultivos de otoño de brócoli se pueden iniciar en pleno verano mediante la siembra directa en el jardín. Diluya o trasplante el brócoli a plantas espaciadas a una distancia de 12 a 16 pulgadas 30-40 cm. Mantenga la tierra húmeda y controle la competencia de las malezas eliminando las plantas no deseadaso mulching.
Plagas de plantas de brócoli Calabrese
Como muchos miembros de la familia de las coles, el brócoli puede llamar la atención de insectos no deseados. Uso cubiertas de hileras , rociar o quitar insectos manualmente son prácticas de manejo típicas destinadas a eliminar el brócoli de estas plagas. Las plagas de brócoli más comunes a tener en cuenta incluyen :
- pulgones
- orugas de repollo
- lanzaderas de repollo
- Moscas de la raíz de la col
- gusanos cortadores
- polilla Diamondback
- Escarabajos
Cosecha de brócoli Calabrese
Los jardineros domésticos pueden cosecha de brócoli cortando el tallo principal de la flor 15 cm seis pulgadas por debajo de la cabeza. Use un cuchillo afilado, ya que torcer o romper el tallo puede dañar la planta. Para obtener la mejor calidad, coseche las cabezas cuando los cogollos estén bien cerrados.
Utilice o enfríe el brócoli recién cosechado poco después de la cosecha para evitar que la cabeza de la flor se marchite. El brócoli es un ingrediente popular en muchas recetas y se puede comer fresco, salteado o salteado. También puede congelarlo para usarlo en el futuro.
