Cosecha de brócoli Rabe: cómo y cuándo cortar las plantas de brócoli Raab

Por: Susan Patterson, maestra jardinera
Imagen de F. Delventhal

Usado ampliamente en la cocina italiana, portuguesa, holandesa y china, el brócoli raab también se conoce como rapini, brócoli de primavera y brócoli rabe. Esta planta frondosa, similar a nabo y brócoli , se cultiva por sus hojas y sus capullos y tallos florales sin abrir. Saber cuándo cortar las plantas de brócoli raab y cómo cosechar brócoli rabe es crucial para lograr una cosecha sabrosa.

Hay varias variedades, una que se cultiva en la primavera y otra en el otoño. Las diferentes variedades maduran en diferentes momentos, así que asegúrese de saber qué variedad está plantando. Esto es extremadamente importante cuando se trata de cosechar hojas de brócoli rabe.

Cuándo cortar las plantas de brócoli Raab

brócoli rabe no es difícil de cultivar. Las semillas deben sembrarse en otoño, invierno o muy temprano en la primavera. Esperar demasiado en la primavera para plantar semillas acelera la velocidad a la que se abren las flores, lo que da lugar a hojas de mala calidad y acosecha de brócoli rabe.

Las plantas que crecen en el otoño crecen un poco antes de entrar en letargo durante el invierno. La recolección de hojas de brócoli rabe ocurre en estas plantas solo después de que haya tenido lugar un crecimiento primaveral.

Cómo cosechar brócoli Rabe

Es fácil saber cuándo cortar las plantas de brócoli raab. La cosecha de brócoli rabe se produce cuando las plantas miden entre 1 y 2 pies de altura y los botones florales recién comienzan a aparecer. No obstante, observe las plantas con atención perno extremadamente rápido.

Con un par de tijeras de jardín limpias y afiladas, corte el tallo 5 pulgadas por debajo de la yema. No se recomienda recortar el brócoli rabe hasta el suelo después de la primera cosecha.

Después de cortar el primer brote, la planta crecerá otro brote pequeño que también es comestible. Esto se puede cosechar más adelante en la temporada.

Ahora que sabe un poco más sobre la cosecha de hojas de brócoli raab, puede disfrutar de su cosecha con confianza.

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