Hay varias variedades de alcachofa, algunas de las cuales producen cogollos grandes con mucha carne, mientras que otras son más decorativas. También se cultivan diferentes plantas de alcachofa para diferentes épocas de cosecha. Siga leyendo para obtener información sobre las diferentes variedades de alcachofa que podrían ser adecuadaspara su región.
Tipos de plantas de alcachofa
Alcachofas son una de esas comidas divertidas que tienen tanto las hojas como el ahogamiento para disfrutar. Yo mismo soy una persona con hojas y siempre he cultivado estas hermosas plantas grandes para comer y como ornamentales. Todos los tipos de alcachofa pueden ser bastante caros enel supermercado, pero son fáciles de cultivar y pueden dar diversidad a sus selecciones de productos.
Las alcachofas son cardos y están relacionadas con uno particularmente malvado: el cardo punzante. Es difícil imaginar quién decidió comerse uno de estos grandes capullos de flores, pero quienquiera que fuera tuvo un golpe de genialidad. El tierno ahogo y el dulce delicadolos extremos de las hojas anulan sus lazos con los cardos y proporcionan un sinfín de recetas.
Hay tipos de alcachofas alargadas y de globo. Las diferentes variedades de alcachofas tienen atributos sutilmente diferentes, uno mejor para hornear y otro mejor para cocer al vapor. Todas las variedades de alcachofa son deliciosas y tienen un valor nutricional similar.
Diferentes plantas de alcachofa
Los tipos de plantas de alcachofa son razas modernas o reliquias. La alcachofa china no es una verdadera alcachofa y en realidad es el rizoma de la planta. Del mismo modo, alcachofa de Jerusalén no pertenece a la familia y sus tubérculos son la parte que se come.
Las verdaderas plantas de alcachofa son enormes y algunas pueden alcanzar los 6 pies 1,8 m.. Las hojas suelen ser de color gris verdoso, profundamente aserradas y bastante atractivas. Los cogollos son ovalados o redondos y tienen hojas en forma de escamas alrededorla flor. Si se deja en la planta, los brotes se convierten en flores púrpuras realmente únicas.
Diferentes variedades de alcachofas
Todas las variedades de alcachofa son probablemente descendientes de plantas silvestres que se encuentran en la región mediterránea. Cada vez aparecen más tipos en los mercados de agricultores y tiendas de comestibles. Algunas excelentes a tener en cuenta son :
- Globo verde - un clásico estrangulador grande, pesado y redondo
- Violeta - variedad alargada también conocida como alcachofa morada
- Omaha - denso y bastante dulce
- Siena - pequeño estrangulamiento con hojas de color rojo vino
- bebé Anzo - solo un par de bocados pero puedes comerlo todo
- gran corazón - un cogollo muy pesado y denso
- Fiesole - pequeño pero delicioso sabor afrutado
- Gros vert de Laon - variedad francesa de mitad de temporada
- estrella de Colorado - plantas pequeñas con gran sabor
- Morado de Romaña - reliquia italiana con grandes flores redondas
- Esmeralda - cabezas verdes grandes y redondas sin espinas
