Cada año, cuando estaba en la escuela primaria hasta la secundaria, nuestra familia viajaba desde el este de Washington hasta la costa de Oregon. Una de nuestras paradas en ruta hacia nuestro destino era en una de las granjas de avellanas de Willamette Valley, donde aproximadamente el 99% de todos losLas avellanas que se cultivan en los Estados Unidos se cultivan. Había varios lugares en U-Pick donde podía recoger su propia avellana. Cosechar las avellanas es sencillo si sabe cuándo cosecharlas. Entonces, ¿cómo se cosechan las avellanas? Siga leyendo para aprendermás.
Cuándo cosechar las avellanas
avellanas , también conocidas como avellanas, prosperan en regiones de inviernos suaves y húmedos combinados con veranos frescos. Las avellanas producen nueces cuando tienen alrededor de 4 años de edad, pero en realidad no se vuelven productivas hasta que se acercan a los 7 años de edad.
Los racimos de flores aparecen a fines del invierno y principios de la primavera entre febrero y marzo. Una vez que las flores se polinizan, comienzan a formarse nueces. En el transcurso de los meses de verano, las nueces continúan madurando antes de la cosecha de avellanas enOctubre. Una vez que se hayan cosechado las nueces, el árbol estará inactivo hasta la próxima primavera.
¿Cómo cosecho las avellanas?
Las nueces madurarán en septiembre antes de la cosecha de octubre. En este momento, es una buena idea hacer un poco de trabajo de preparación antes de recolectar las avellanas. Corte el área que rodea a los avellanos para quitar el césped y las malezas, quefacilita la recolección, ya que le permite apilar las nueces caídas en pilas.
Las avellanas deben cosecharse antes de las lluvias de otoño. A medida que las nueces maduran, caen del árbol en el transcurso de aproximadamente seis semanas. Cuando vea que las nueces comienzan a caer, puede facilitar el proceso agitando suavementelas ramas de los árboles para soltar las nueces de sus perchas. Recoja las nueces del suelo.
Algunas de las nueces caídas pueden estar llenas de gusanos o incluso vacías. Es fácil distinguir entre las nueces que son malas y las buenas. Coloque las nueces en agua. Las nueces flotantes son las malas. Deseche los flotadores. Además, las nueces infestadas de insectostienen agujeros en la cáscara y deben desecharse.
Una vez que se ha recogido la avellana, es hora de secar las nueces. Empiece a secarlas dentro de las 24 horas posteriores a la recogida. Colóquelas en una sola capa sobre una malla para permitir una buena aireación. Colóquelas en un lugar cálido y secoy revuélvalas todos los días. Las avellanas secadas de esta manera deben secarse completamente en 2-4 semanas.
Para acelerar el proceso, puede usar un secador de alimentos. Fije la temperatura del secador en 90-105 grados F. 32-40 C.. Un secador de alimentos acortará el tiempo de secado a 2-4 días.También puede secar las nueces sobre un horno o radiador, lo que mantenga la temperatura alrededor de 90-105 F 32-40.5 C.. Y no más que eso. Además, si descascara las nueces antes de secarlas, lasel tiempo disminuirá significativamente.
Una vez que las avellanas estén secas, la carne será de color crema y firme. Siempre que las nueces no estén peladas, las avellanas se pueden almacenar a temperatura ambiente durante varios meses. Las nueces peladas deben usarse en unas pocas semanas o almacenarse en elrefrigerador o congelado hasta por un año.
Las avellanas son tan deliciosas. No tengo ninguna duda de que mantenerlas en el refrigerador durante un año no será un problema. Son fabulosas por sí solas o agregadas a productos horneados, mezcladas en ensaladas o molidas en mantequilla de nueces; Nutella casera para cualquiera?
