nueces negras son una de las nueces más sabrosas para picar, hornear y cocinar. Estas frutas de cáscara dura tienen un sabor dulce y delicado a nueces y son una de las nueces más caras del mercado. Si tiene la oportunidad de cosechar nogales negros, tomeDisfrutarás de la experiencia y recolectarás un lote de nueces deliciosas que se almacenarán por hasta dos años. Recoger nueces negras directamente de la fuente es más fácil de lo que piensas. Las nueces negras maduras casi literalmente caerán en tu regazo. Todo lo que necesita es una lona, algunos contenedores y saber cuándo caen las nueces negras.
¿Cuándo caen las nueces negras?
Juglans nigra , o nuez negra, es una especie de árbol de nuez muy resistente. La planta da frutos en verano, pero la nuez no está lista hasta el otoño. Esta es la época del año en la que es posible que desee un casco si camina debajo de unnogal negro. Algunas de las nueces sin cáscara pueden ser casi tan grandes como un puño y dar un gran golpe cuando se caen de las ramas superiores.
Es importante probar algunas frutas antes de recoger nueces negras. Esto se debe a que tienden a abortar las nueces sin terminar y es posible que esté recogiendo nueces abortadas en lugar de frutas maduras agradables y gordas.
El otoño es el momento de la cosecha de nueces negras. En la región nativa del árbol en el este de América del Norte, las frutas caen de septiembre a octubre. Las cáscaras caídas generalmente significan frutas maduras, pero debe verificar la apariencia para asegurarse de que estén maduras. La fruta inmadura es verde mientrasla fruta completamente madura es amarillenta al borde del bronceado.
Las cáscaras tienen una mancha potente, por lo que se recomienda usar guantes al cosechar la fruta. La mancha dejará un marrón oscuro permanente en los dedos que no estén protegidos. No se moleste en recoger frutas que sean completamente negras. Estasprobablemente se hayan ido demasiado y la nuez esté podrida.
¿Cómo cosechas nueces negras?
Use ropa que no le importe y guantes cuando coseche nogales negros. La mancha se manchará y no saldrá. El momento más complicado cuando se cosechan nueces negras es durante el descascarado. Las nueces deben ser descascaradas antes de serlavado, secado y almacenado.
Quitar los cascos puede ser difícil. Algunas personas juran pasar sobre los cascos para romperlos, pero esto puede enviar trozos de cáscara y nueces por todas partes. Los productores comerciales tienen una máquina que separa el casco del casco, pero las operaciones en el hogarPor lo general, el jurado prepara una lechada con agua y algunos guijarros para ablandar los cascos y luego retírelos con un martillo. Use guantes gruesos y golpee los extremos de la tuerca para romper el casco. Las gafas de seguridad son una buena idea al descascarar nueces negras.
Almacenamiento de nueces negras
Las nueces negras se pueden almacenar hasta por dos años. Después de descascarar, lave las cáscaras de las nueces. Esto se hace mejor al aire libre, ya que incluso las cáscaras tienen propiedades que manchan. Clasifique las nueces y deseche las que tengan signos de daño por insectos oputrefacción.
Coloque las nueces en una sola capa y déjelas secar durante 2 a 3 semanas. Esto asegura que las nueces estén curadas y las nueces secas se mantendrán más tiempo. Guarde las nueces sin cáscara en bolsas de tela o malla en un lugar fresco y seco.
Para una conservación más prolongada, pele las nueces y congele las nueces en bolsas o recipientes para congelar. Las cáscaras son más duras incluso que las cáscaras, por lo que un buen paso es remojar las cáscaras en agua caliente durante 24 horas antes de intentar pelarlas. Esto ablandarálas cáscaras y que sean fáciles de romper. Las nueces congeladas y sin cáscara se conservarán hasta por 2 años.
