¿Te encantan los sabores y aromas intensos de la cocina mexicana? Diseñar un jardín de hierbas mexicanas para tu paisaje podría ser justo lo que necesitas para agregar un toque al sur de la frontera en las cenas entre semana. Este tipo de paisajismo comestible no solo es atractivo, sino funcional.también.
Cómo diseñar un jardín temático de hierbas mexicanas
La forma ideal para este jardín es un cuadrado o un rectángulo, lo que le permitirá moverse fácilmente por el jardín mientras cosecha. El tamaño de su jardín puede variar, pero un espacio de 8 x 12 pies es un buen tamaño.
Numero uno cuando se diseña un jardín de hierbas mexicano es prepararlo. El proceso de planificación comienza en invierno y primavera y el final del verano hasta principios del otoño es el mejor momento para preparar el área para la siembra de primavera.
Marque los límites de su jardín de hierbas mexicano en un área que reciba pleno sol y elimine todo el césped y las malas hierbas, así como las rocas y las raíces grandes. Cave sus caminos unos centímetros y amontone la tierra resultante sobre las áreas de plantación para crearcamas. Use ladrillos o adoquines para delinear los caminos, el marco exterior del jardín y el diamante central.
Modifique el suelo de su jardín de hierbas mexicano con muchos abono u otro materia orgánica y luego cubra las camas con paja , hojas trituradas o sustancia orgánica adicional.
Plantas de hierbas mexicanas
Luego viene la parte divertida. Es hora de elegir las plantas de hierbas mexicanas, y tal vez un par de otras plantas esenciales para la cocina latina, que crearán el marco para su jardín temático de hierbas mexicanas. No todas tienen que ser hierbas;seguramente te gustará incluir alguna tomates o tomatillos y tal vez una planta de chile serrano o planta de jalapeño o su propio favorito ají . Oh, y tienes que tener ajo y cebolla , que se puede colocar entre las otras plantas donde quepan. Quizás, incluso a tilo en maceta en el centro del escenario en el jardín.
Ciertamente, algunas plantas de hierbas mexicanas "imprescindibles" saltan inmediatamente :
Si no eres un gran fanático del cilantro, quizás siembres un poco perejil de hoja plana para un sabor más suave. Si vive en una región más cálida, plante el cilantro en una olla. El cilantro o cilantro tiende a hacerlo perno cuando las temperaturas se disparan, por lo que al colocarla en macetas, puede sacar la hierba del sol caliente que promueve la producción de hojas, no semillas. La menta, también, debe estar en macetas para restringir su producción hábito de crecimiento desenfrenado .
tomillo y mejorana también debe incluirse en el jardín temático de hierbas mexicanas. Junto con el orégano mexicano, estos tres se convierten en el boquet garni latino, la columna vertebral de la cocina latina.
Más allá de estas opciones más obvias, al cultivar hierbas mexicanas, hay una gran cantidad de ingredientes menos conocidos que son cruciales para la cocina.
- La semilla de achiote se usa para dar sabor a carnes y colorear platos de arroz y la pipicha es una versión más fuerte del cilantro y se encuentra en salsas verdes y platos de maíz.
- Con su sabor a regaliz / hinojo Hoja Santa las hojas se usan para envolver alimentos tanto como se usan las tortillas.
- hierba epazote es otro productor desenfrenado que necesita cierta moderación.
- La papaloquelita se usa de manera muy parecida al cilantro pero con un sabor completamente indescriptible.
- Luego también tenemos Lipia, que se usa en muchos postres y bebidas mexicanas. También conocida como verbena de limón , las hojas de esta hierba pueden reemplazar la ralladura de limón en la mayoría de las recetas.
Y, por último, aunque la mayoría de nosotros atribuimos su uso en la cocina italiana, plantar algunos albahaca . La albahaca dulce aparece en varias recetas mexicanas.
Cuidado de los jardines de hierbas mexicanas
Riegue el jardín moderadamente pero vigílelo durante los períodos de sequía.
Alimente los tomates, los pimientos y la albahaca con un fertilizante orgánico; idealmente a pulverización foliar de té de abono . Evite exagerar en el nitrógeno sin embargo, ya que demasiado puede reducir la fructificación.
