Hierbas iluminan y dan sabor adicional a nuestra comida pero a veces el gourmet ya ha tenido suficiente de lo mismo de siempre - perejil , salvia , romero y tomillo . El verdadero entusiasta de la comida quiere extender sus alas y probar algo nuevo. ¿Qué tal si cultivar un jardín de hierbas de la India? Piense en todas las plantas y especias de la India para la cocina india. Usted también puede aprender a cultivarhierbas utilizadas en la comida india y deje que sus jugos culinarios creativos se disparen de nuevo.
Cultivar un jardín de hierbas indias
Algunas hierbas utilizadas en la comida india como cilantro cilantro y menta son bastante comunes en el jardín de hierbas. Otros tienden hacia lo exótico y, como tal, requieren climas tropicales y son más adecuados para los jardineros de la zona 10 del USDA o aquellos con un invernadero. Pero no dejes que eso te detenga; casi cualquier persona puede cultivar un rizoma de jengibre adentro en una maceta en el alféizar de una ventana.
Dicho esto, investigue un poco cuando decida qué plantas de hierbas utilizadas para la cocina india desea cultivar. Algunas pueden ser más adecuadas para su área que otras y, nuevamente, algunas pueden necesitar un poco de TLC adicional, como un ambiente de invernadero oEs posible que deba cultivarse como anuales solo durante los meses más cálidos del año.
Cómo cultivar hierbas y especias indias
Hay tantas hierbas y especias indias; esta cocina posiblemente se lleve la palma por la gran cantidad de aromáticos y saborizantes utilizados. Por lo tanto, puede comenzar con algo pequeño y simple, como con el cilantro y la menta arriba, o volverse loco yprueba combinaciones inusuales.
Tome asafétida, por ejemplo. Asafetida es básicamente un hinojo gigante nativo de Afganistán. Es una hermosa planta ornamental para el jardín, pero ten cuidado con el hedor. Asafetida en realidad significa "resina apestosa", pero no dejes que eso te impida cultivarla. Es la claveingrediente en muchos dahl, platos de verduras indias o lotes de encurtidos.
Otra hierba común de la India es Ajwain Carambola. Se puede cultivar como seto o como espécimen ornamental, solo tenga cuidado de que su prodigioso crecimiento no supere a otras plantas. Ajwain se usa para las hermosas hojas comestibles, acanaladas, cortadas enraita o ensaladas o masticadas para refrescar el aliento.
¿Alguien quiere curry? Sí, puede cultivar hojas de curry si vive en la zona 10 o superior. hoja de curry es un pequeño árbol de hoja perenne originario de la India y Sri Lanka. Tiene frutos comestibles pequeños de color azul oscuro, pero los folletos frescos son el verdadero tesoro. Se tuestan o fríen hasta que estén crujientes y luego se muelen y se agregan a las masalas.sol a sombra parcial y suelo rico y húmedo que drene bien.
cardamomo se utiliza como especia en la cocina india, donde se la conoce como la 'Reina de las especias'. Se utiliza tanto en platos salados como dulces y, sobre todo, se incluye en garam masalas. Es originaria de la India y se cultiva allí y en el suresteAsia, ambas áreas tienen extraordinarios totales de lluvia anual. Nuevamente, esta planta es resistente al menos a la zona 10 y prosperará en el sur cálido y húmedo de los EE. UU. O climas similares. Plante los rizomas en un suelo fértil en parte a plena sombracon humedad constante. Después de tres años, la planta producirá flores altas de color rosa que eventualmente sembrarán.
El fenogreco es una legumbre que se puede germinar y usar en ensaladas o sándwiches. Las semillas brotarán en 3-6 días. Esta hierba se cultiva en la India por las semillas pequeñas y duras que se usan para dar sabor a los encurtidos y en mezclas de especias como laspolvo de curry.
Las plantas de hierbas anteriores son solo una muestra de las muchas que puede probar en un jardín de hierbas de la India. Hay literalmente docenas de opciones que agregarán un toque del paladar indio a todo, desde sopas de ensalada de pollo aburridas y guisosa carnes y verduras, un poco de Bollywood botánico en su propio patio trasero.
