Las plantas de hoja de curry son un componente del condimento indio llamado curry. El condimento de curry es una compilación de muchas hierbas y especias, cuyo sabor a veces puede provenir de plantas de hoja de curry. La hierba de hoja de curry es una planta culinaria cuyas hojas se utilizan como aromáticoy el fruto de la planta es un componente de los postres en algunas naciones orientales.
Acerca de la hierba de hoja de curry
El árbol de hojas de curry Murraya koenigii es un pequeño arbusto o árbol que solo crece de 13 a poco menos de 20 pies 4 a poco menos de 6 m de altura.La planta es de tropical a subtropical y produce pequeñas flores blancas fragantes que se convierten en frutos pequeños, negros, como bayas.La fruta es comestible, pero la semilla es venenosa y debe eliminarse antes de su uso.El follaje es lo más destacado;está dispuesto alternativamente en el tallo y pinnado, y se compone de muchos folíolos.El aroma aromático es picante y embriagador y es mejor cuando las hojas están frescas.
Cultivo de hojas de curry
Las plantas de hojas de curry se pueden cultivar a partir de esquejes o semillas. La semilla es el hoyo de la fruta y se puede limpiar o se puede sembrar toda la fruta. La semilla fresca muestra la mayor tasa de germinación. Siembre las semillas en tierra para macetas ymanténgalos húmedos pero no mojados. Necesitarán un área cálida de al menos 68 grados Fahrenheit 20 C. para germinar. Cultivar árboles de hojas de curry a partir de semillas no es una tarea fácil porque la germinación es voluble. Otros métodos son más consistentes.
También puede usar hojas frescas de curry con pecíolo o tallo y comenzar una planta. Trate las hojas como un corte e insértelas en a medio para macetas sin suelo . Tome un trozo de tallo del árbol que tenga aproximadamente 3 pulgadas 7,5 cm de largo y varias hojas. Quite la parte inferior de 1 pulgada 2,5 cm de hojas. Sumerja el tallo desnudo en el medio y rocíe bien. Enraizará en aproximadamente tres semanas si lo mantiene caliente y húmedo. Cultivar hojas de curry para producir una nueva planta es el método más fácil de propagación.
Cultivar árboles de hojas de curry en el jardín de la casa solo es aconsejable en áreas sin heladas. La planta de hojas de curry es tierna para las heladas pero se puede cultivar en interiores. Plante el árbol en una maceta bien drenada con una buena mezcla para macetas y colóquela en un área soleada.Aliméntelo semanalmente con una solución diluida de fertilizante de algas y recorte las hojas según sea necesario.
Cuidado con la planta ácaros y escala . Use un jabón insecticida para combatir las plagas. La hoja de curry requiere un suelo moderadamente húmedo. El cuidado de la hoja de curry es bastante sencillo e incluso adecuado para un principiante.
usando hierba de hoja de curry
Las hojas de curry tienen el sabor y aroma más fuertes cuando están frescas. Puede usarlas en sopas, salsas y guisos como lo haría con a hoja de laurel , y sáquelo cuando la hoja se haya empapado. También puede secar las hojas y triturarlas para usarlas. Guárdelas en un frasco de vidrio sellado sin luz y utilícelas en un par de meses. Debido a que pierden sabor rápidamente, crecenEl árbol de hojas de curry es la mejor manera de tener un suministro bueno y constante de esta sabrosa hierba.
