cebollino son una adición deliciosa y ornamental al jardín de hierbas y sufren pocas enfermedades o plagas. Tanto las hojas de suave sabor a cebolla como los pequeños pufs de flores de color rosa púrpura son comestibles e imparten no solo sabor, sino también sorprendentes explosiones de color en ensaladas ocomo guarnición. La pregunta es cuándo y cómo cosechar cebolletas. Siga leyendo para obtener más información sobre la cosecha y el almacenamiento de cebolletas.
Cosecha de plantas de cebollino
Un miembro de la familia de las cebollas Alliaceae, cebolletas Allium schoenoprasum se cultivan por sus hojas huecas parecidas a la hierba, que imparten un sutil sabor a cebolla a una variedad de platos.La planta requiere poco mantenimiento y es fácil de cultivar, pero prospera en pleno sol y suelo rico con buen drenaje con a pH de 6.0-7.0.
La planta crece en un mechón similar a la hierba que puede alcanzar alturas de 20 pulgadas 50 cm. Por supuesto, si está recogiendo cebolletas, la planta puede mantenerse a una altura mucho menor. Las flores comestibles de lavanda florecen enfinales de la primavera de mayo a junio.
Las cebolletas también se pueden cultivar en interiores y se pueden propagar por semillas o plantando grupos enraizados en la primavera después de que haya pasado todo el peligro de las heladas en su área. Las plantas de cebolletas más viejas deben dividirse cada 3-4 años en la primavera.
Cuándo cosechar cebolletas
No hay un tiempo establecido para la cosecha de la planta de cebollino. Puede comenzar a recolectar cebolletas 30 días después del trasplante o 60 días después de sembrar la semilla cuando las hojas midan al menos 6 pulgadas 15 cm de altura.
La planta producirá más abundantemente en su segundo año y, a partir de entonces, puede continuar recogiendo a voluntad durante el verano y en climas templados durante el invierno.
En las regiones más frías, la planta muere naturalmente hasta la primavera, cuando se pueden ver las hojas de color verde brillante asomando del suelo.
Cosecha y almacenamiento de cebolletas
No hay ningún misterio en cuanto a cómo cosechar cebolletas. Con un par de tijeras de cocina afiladas, corte las hojas desde la base de la planta, a una distancia de 1 a 2 pulgadas 2,5 a 5 cm del suelo.primer año, coseche 3-4 veces. A partir de entonces, corte el cebollino mensualmente.
Corte los tallos de las flores en la línea del suelo para evitar que la planta forme semillas. Esto alentará a la planta a seguir produciendo hojas, y puede utilizar las flores como guarnición o en ensaladas.
Las cebolletas se pueden usar tanto frescas como secas, pero pierden bastante su sabor cuando se secan. Es mejor usarlas frescas. Si ha cortado demasiadas para usarlas o no termina usando las cebolletas cortadas de inmediato,puede colocar los extremos en agua y guardarlos en el refrigerador por un par de días.
También puede congelar las cebolletas cortándolas y colocándolas en bolsas para congelador. Nuevamente, el sabor pierde algo en la traducción y es mejor usarlas frescas.
Las cebolletas crecen bien en interiores , para un suministro fresco de cebolletas, intente cultivarlas en una maceta, tal vez con algunas otras hierbas para un suministro continuo de sabor fresco.
