El árbol mediterráneo conocido como laurel de bahía , o Laurus noblilis , es la bahía original a la que llamas bahía dulce, laurel o laurel griego. Esta es la que estás buscando para perfumar tus guisos, sopas y otras creaciones culinarias. ¿Hay otras variedades de laurel? Si es así, ¿otros tipos de laureles comestibles? En realidad, hay varios tipos diferentes de laurel . Siga leyendo para conocer otros tipos de bahía e información adicional sobre el árbol de bahía.
Información del árbol de la bahía
En Florida, hay varios tipos de bahía, pero no son del mismo género que L. nobilis . Sin embargo, se ven notablemente similares con sus hojas grandes, elípticas y de hoja perenne. También crecen en hábitats superpuestos que conducen a la confusión. Estos diferentes tipos de laurel son solo de nombre, como el laurel rojo, el laurel ybahía del pantano.
Afortunadamente, tienen ciertas características que los hacen identificables. Por ejemplo, Magnolia grandiflora , que se conoce como magnolia del sur o bahía de toros, y Persea borbonia , conocidos como bahía roja, se encuentran en las tierras altas. Otros, como Gordonia lasianthus , o loblolly bay, y Magnolia virginiana sweetbay se encuentran comúnmente en los humedales. M. virginiana y P. borbonia también tienen superficies de hojas inferiores de color gris azulado, mientras que las otras no. Nuevamente, ninguna de estas debe confundirse con L. nobilis .
Otras variedades de laurel
L. nobilis es el árbol mediterráneo también conocido como laurel que se usa para condimentar alimentos . También es el tipo de laurel utilizado por los antiguos romanos para hacer 'laureles', la corona de hojas que simboliza la victoria.
En California, hay otro árbol de "bahía" llamado Umbellularis californica , o bahía de California. Se ha utilizado y vendido comercialmente como L. nobilis . También tiene el mismo sabor y aroma típicos de la bahía, pero es más áspero. U. Californica puede, sin embargo, utilizarse como sustituto del laurel común L. nobilis en la cocción.
Los dos árboles se ven notablemente similares; ambos son árboles de hoja perenne con hojas similares, aunque las hojas de la bahía de California son un poco más largas. Ninguna de las dos emitirá mucho aroma a menos que se triture e incluso entonces huelen comparable, aunque la bahía de California tiene un aroma más intenso. Tan intenso que a veces se le llama el "árbol del dolor de cabeza. ”
Para identificar realmente cuál es cuál, examine la fruta y las flores siempre que sea posible. La fruta de la bahía de California mide entre ½ y 3/4 pulgadas 1-2 cm de ancho; el laurel se ve similar pero la mitad de ese tamaño. Si obtiene unaAl mirar las flores, notará que la bahía de California tiene tanto estambres como pistilos, por lo que puede producir frutos. El laurel solo tiene flores femeninas, con un pistilo en algunos árboles, y flores masculinas con solo estambres en otros árboles.Es posible que necesite una lupa para inspeccionar realmente las flores en busca de sus órganos sexuales, pero si ve un pistilo y un anillo de estambres, tiene una bahía de California. Si no, es un laurel de bahía.
