Uvas se cultivan por su deliciosa fruta utilizada en la elaboración del vino, jugos y conservas, pero ¿qué hay de las uvas silvestres? ¿Qué son las uvas silvestres y son comestibles las uvas silvestres? ¿Dónde se pueden encontrar uvas silvestres? Siga leyendo para obtener más información sobre las uvas silvestres.
¿Qué son las uvas silvestres?
Las uvas silvestres son enredaderas leñosas y de hoja caduca como las uvas cultivadas con un hábito de crecimiento voraz. Algunas pueden alcanzar hasta 50 pies 15 m de largo. También tienen sistemas radiculares leñosos tenaces que pueden persistir durante años, una de las razones por las quealgunas personas se refieren a las uvas silvestres como malas hierbas.
Las uvas silvestres usan zarcillos para anclarse en las ramas u otras superficies. Su corteza es gris / marrón y tiene un aspecto bastante desmenuzado. Tienden a crecer más altas y más gruesas que sus contrapartes cultivadas, otra razón más por la que se denominan malas hierbas de uva silvestre ya que crecen sin controlpuede superar a otras especies de plantas.
¿Dónde puedes encontrar uvas silvestres?
Hay docenas de uvas silvestres que se encuentran en todo el continente, todas las cuales tienen hojas grandes, dentadas y de tres lóbulos. Algunas de las especies de uvas silvestres más comunes que se encuentran en América del Norte son la uva zorro V. Labrusca , uva de verano V. Aestivalis y uva de ribera V. riparia .Como sugieren sus nombres, las uvas silvestres se pueden encontrar a lo largo de arroyos, estanques, caminos y en bosques abiertos trepando a los árboles.
Crecen fácilmente y están mucho menos afectados por enfermedades y plagas que los cultivares de uva cultivada, lo que los convierte en productores bastante prolíficos. Otra razón por la que se pueden clasificar como malas hierbas de uva silvestre.
¿Son comestibles las uvas silvestres?
Sí, las uvas silvestres son comestibles; sin embargo, tenga en cuenta que, si se comen directamente de la vid, pueden ser un poco picantes para algunos. Las uvas saben mejor después de la primera helada, pero todavía son un poco agrias para muchos paladares.también tiene semillas.
Las uvas silvestres son excelentes para hacer jugo y se congelan muy bien si no tienes tiempo o ganas de hacerlo de inmediato. El jugo es una excelente gelatina. Se pueden cocinar en platos y las hojas también son comestibles. Conocido como 'dolma, 'las hojas se han utilizado durante mucho tiempo en la cocina mediterránea, rellenas de arroz, carne y diversas especias.
Identificación de uvas silvestres
Si bien hay muchas especies de uvas silvestres, todas tienen el mismo aspecto, pero, desafortunadamente, muchas otras cepas nativas también lo hacen. Algunas de estas cepas "imitación" son comestibles pero desagradables, mientras que otras son venenosas, por lo que se identifican las uvas silvestrescorrectamente antes de ingerirlos es de suma importancia.
Cuando busque uvas silvestres, tenga en cuenta que la planta tiene hojas grandes de tres lóbulos con vetas que se extienden desde el pecíolo, corteza triturada, zarcillos bifurcados para trepar y frutos que se parecen a las uvas cultivadas, aunque más pequeñas.
Hay otra planta que se parece casi exactamente a la uva silvestre, la semilla de luna canadiense , que es altamente tóxico. El factor diferenciador aquí es que la semilla de luna canadiense NO tiene zarcillos bifurcados ni hojas dentadas. La semilla de luna canadiense tiene un follaje suave. Otras plantas a tener en cuenta incluyen baya de porcelana , enredadera de Virginia y hierba carmín que ni siquiera es una enredadera, pero cuando se mezcla en un matorral denso es difícil de diferenciar.
La baya de porcelana tiene hojas parecidas a una uva, pero las bayas son azules y blancas antes de madurar, no verdes como las uvas verdes. La enredadera de Virginia da frutos de color púrpura en el otoño, pero las hojas están formadas por cinco folíolos con tallos rojos.
