Uvas son frutos de amplio cultivo y enredaderas perennes. Los frutos se desarrollan en nuevos brotes, llamados bastones, que son útiles para la preparación de gelatinas, pasteles, vino y jugo, mientras que las hojas se pueden utilizar para cocinar. También se pueden consumir comofresco. Este artículo analiza qué uvas se utilizan para hacer vino.
¿Cuáles son las mejores uvas para vino?
Decir que hay muchas variedades de uva de vinificación es un eufemismo. Estas incluyen uvas que maduran temprano en la temporada, aquellas que son de maduración temprana a media, maduración media a tardía y, por supuesto, las uvas de maduración tardía.los que elija dependerán de su región y preferencia.
Las variedades de maduración temprana incluyen :
- Chardonnay
- Viognier
- Gamay noir
- Sauvignon Blanc
- melón
- Pinot noir
- Moscatel blanco
- Moscatel naranja
Las variedades de maduración media temprana son :
- Arneis
- ajuar gris
- Chenin blanc
- Tinta madeira
- Gewurztraminer
- Tempranillo
- Malvasia vianca
- Syrah
- Semillón
- Sylvaner
Las variedades de uva de vino de maduración media y media tardía incluyen:
- Zinfandel
- Barberá
- hamburguesa
- Cornalina
- Centurión
- Colombard
- Freisa
- Garnacha
- Marsanne
- Meriot
- Riesling
- Sangeovese
- Sinfonía
- Alicante Bouschet
- Cabernet Franc
- Sauvignon
- Cinsaut
- Dolcetto
- Durif
- Malbec
- Tannet
- Nebbiolo
- Valdiguie
Los mejores tipos de uvas para vinificación que crecen más tarde son :
- Ruby Cabernet
- Rubired
- Misión
- Petit Verdot
- Moscatel de Alejandría
- Agilanico
- cariñena
- Mourvedre
- Montepulciano
Cómo cultivar uvas para la vinificación casera
Cultivar variedades de uva de vinificación es una inversión a largo plazo. Seleccione un esqueje para propagar una nueva vid, tomando uno o dos esquejes por planta. Esto debe hacerse a fines del otoño, cuando las hojas hayan caído.
El corte debe tener ¼ de pulgada de diámetro y tomarse de cañas de al menos un año. Haga el corte justo debajo de un brote en un ángulo de 45 grados, luego otro alrededor de una pulgada por encima del brote. Tres brotes deben estar presentes en elcorte.
Guarde los esquejes en turba sellada con plástico y manténgalos en el refrigerador a 40 grados F 4 C hasta la primavera. Además, también puede comprar estos esquejes en una empresa de renombre en este momento.
Plantación de variedades de uva de vino
Seleccione un sitio en casa que reciba 6 horas de luz solar directa todos los días. No debe haber sombra. Las vides pueden tolerar un pH de 5.5 a 7.5. Un suelo bien drenado es mejor, mientras que el fertilizante no es esencial para el cultivo de uvas.use herbicidas cerca de la vid.
En el momento de la siembra de primavera, el extremo del corte debe estar en el suelo, mientras que el más cercano a la punta debe estar por encima del suelo.
Si compró la vid en un vivero, remoje las raíces durante 3 horas. El agujero debe ser un poco más grande que el sistema de raíces de la vid. Mantenga una distancia de 6 a 8 pies entre las plantas y 9 pies entre las hileras.debe tener alrededor de 5 a 6 pies de altura.
Riegue con una pulgada de agua por semana durante la primera temporada de crecimiento. No debe hacerlo fertilizar las plantas para el primer año.
Poda y el deshierbe de sus uvas de vino será esencial para obtener ese codiciado cosecha necesario para elaborar su vino.
