Cuando se lleva a la boca arándanos recién recolectados esperando una fruta dulce y deliciosa, la fruta de arándano agria es una gran decepción. A menos que haya seleccionado cultivares de baya agria, alterar el cuidado y la cosecha de arándanos puede resolver el problema. Siga leyendopara saber por qué los arándanos son agrios y qué hacer con los arándanos agrios.
¿Qué hace que los arándanos sean amargos?
Lo primero que debe hacer cuando arándanos de jardín son ácidos es para determinar las características de la variedad que ha elegido. Con cientos de tipos de arándanos disponibles, el sabor de la fruta de la variedad puede variar de agrio a dulce. Si sus arbustos están destinados a producir fruta agria o agria, es posible que deseepara seleccionar nuevos cultivares.
Una causa común de arándanos amargos es la producción excesiva en un arbusto. Si su arbusto es recién plantado, obtendrá bayas más dulces y más grandes si quita todas las flores durante el primer año o dos para permitir que el sistema de raíces se establezca. Incluso los arbustos de arándanos maduros pueden producir más de algunos años y, si se dejan solos, producir frutos abundantes pero amargos. Esté atento a los cogollos y la espalda delgada cuando sea necesario
Deje que las bayas maduren en el arbusto. No es una buena idea hacerlo recoger bayas temprano. Incluso si puede hacer que los arándanos amargos se ablanden almacenándolos junto a las manzanas o los plátanos, no se endulzarán más. Si los arándanos están amargos cuando se recogen, seguirán siéndolo. No puede endulzar los arándanos amargos una vez quesácalos del arbusto.
Intente comer algunas bayas antes de comenzar su cosecha y recuerde que todas las bayas no maduran simultáneamente. Incluso en un racimo, algunas pueden estar maduras y otras inmaduras. Identifique las bayas inmaduras por el tono rojizo, pero incluso las bayas azules sólidas deben permaneceren el arbusto durante unos días antes de que desarrollen una verdadera dulzura.
Esperar es una buena manera de endulzar los arándanos amargos. Los arándanos pueden permanecer en el arbusto durante 10 días después de que comienzan a madurar, así que no tenga prisa. El tamaño y la dulzura de la fruta aumentan muy rápidamente a medida que finaliza la maduraciónproceso.
Asegurándose de que su las plantas de arándanos se cultivan en suelos ácidos y manteniéndolos fertilizados anualmente también ayudará a endulzar los arándanos.
Qué hacer con las bayas agrias
Si ya cosechó la fruta de arándanos, es posible que se pregunte qué hacer con las bayas ácidas que no han madurado por completo. Colocar las bayas en una bolsa de papel y guardarlas en un lugar fresco permitirá que la fruta madure. Siagregas un manzana , plátano o aguacate a la bolsa, las bayas maduran más rápidamente.
Tenga en cuenta que esto ablandará las bayas inmaduras, pero no endulzará las bayas ácidas. Si desea cocinar con las bayas, solo agregue azúcar o miel extra.
